Rum bundt cake.
Jjpoole / Getty Images
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 1 rumcake (8 tot 10 porties)
Dit eenvoudige Caribische met rum doordrenkte cakerecept begint met een gele cakemix en instant pudding. Je maakt het in een Bundt-pan zodat je het heerlijke glazuur van Bacardi donkere rum kunt opzuigen.
Terwijl de aan het cakebeslag toegevoegde rum de alcohol heeft afgekookt, waardoor de rum-smaak achterblijft, behoudt het rumglazuur het grootste deel van de alcohol. Wees daarom voorzichtig en waarschuw gasten die alcohol willen vermijden.
Rum was een drijvende factor achter de economie, geschiedenis en cultuur van het Caribisch gebied. Tegen het einde van de 17e eeuw ontwikkelde zich een bloeiende export. Rum wordt geproduceerd door suikerrietsap en bijproducten zoals melasse te fermenteren, vervolgens de alcohol te destilleren en te laten rijpen in eiken vaten.
De alcohol wordt niet alleen gebruikt voor cocktails, maar wordt ook gebruikt voor conservering en koken. Bijna elke grote Caribische eilandengroep produceert zijn eigen stijl van rum. Dit recept vraagt om Bacardi-rum, maar je kunt je favoriete merk gebruiken.
ingrediënten
- Voor de taart:
- 1 (18 1/2-ounce) gele cake mix
- 1 (3 3/4-ounce) Franse mix van instant vanillepudding
- 4 grote eieren (kamertemperatuur)
- 1/2 kopje water
- 1/2 kopje plantaardige olie
- 1/2 kopje Bacardi donkere rum
- Voor de Rum Glaze:
- 4 gram boter
- 1/4 kopje water
- 1 kopje pure rietsuiker
- 1/2 kopje Bacardi donkere rum
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen kent, is deze rumtaart onderverdeeld in werkbare categorieën om je te helpen bij het plannen van de bereiding en het bakken.
Maak de cake
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven tot 325 F.
Vet een Bundt pan grondig in en zet opzij.
Combineer in een grote mengkom cakemix, puddingmix, eieren, water, olie en 1/2 kopje donkere rum. Mix met de hand of een elektrische mixer tot het beslag glad is.
Giet het beslag in de voorbereide Bundt-pan.
Bak gedurende 1 uur. Haal de cake uit de oven en laat hem 20 minuten afkoelen. Keer de cake op een rooster en laat hem volledig afkoelen.
Breng de gekoelde cake over in een serveerschaal. Prik met een vork of tandenstoker in de bovenkant van de cake om kleine gaatjes te vormen die het rumglazuur zullen absorberen.
Maak de Rum Glaze
Verzamel de ingrediënten.
Smelt de boter in een zware pan.
Klop het water en suiker erdoor.
Breng het suiker- en botermengsel langzaam aan de kook en kook 5 minuten onder voortdurend roeren.
Haal het suikermengsel van het vuur en roer de rum erdoor.
Laat het glazuur iets afkoelen voordat je de cake glazuurt.
Besprenkel en strijk een beetje van het glazuur over de bovenkant en zijkanten van de cake. Laat de cake het glazuur absorberen en herhaal dit totdat het glazuur verdwenen is.
Serveer de rumcake zoals het is of met een bolletje vanille-ijs of een klodder vers slagroom.
Recept Tags:
- Taart
- rum gedrenkte cake
- toetje
- caribbean
