De spar
Als ze goed zijn bereid, komen groene bonen (en hun poolboon-neven, wasbonen, gele bonen en paarse bonen) er pittig en lekker uit. Ze lenen zich ook goed voor een hele reeks bereidingen die de bescheiden boon in een stellaire kant veranderen. Als je denkt dat je niet om groene bonen geeft, denk er dan aan dat chronisch te gaar of te weinig kruiden ze vaak grijs en saai maakt. In de meeste gevallen moeten sperziebonen mooi groen blijven in plaats van grijs te worden. Probeer deze eenvoudige recepten boordevol frisse smaak om je liefde voor groene bonen opnieuw te ontdekken.
6 verschillende soorten groene bonen
-
Tonijn Sperzieboon Ovenschotel
De spar
Door tonijn toe te voegen aan de traditionele groene bonenovenschotel, kun je het klassieke bijgerecht veranderen in iets geheel nieuws. Het heeft genoeg eiwitten om een hoofdgerecht te maken, maar werkt ook als een potluck-bijdrage of een stevige kant. Als je niet op je koolhydraten let, serveer dan met rijst of noedels.
-
Slaboon en Aardappelsalade
De Spruce / Diana Rattray
Voor een andere draai aan je klassieke aardappelsalade, probeer deze versie die groene bonen gebruikt om dingen een beetje door elkaar te halen. Verse dille, citroensap, gehakte ui en selderij, een beetje dille augurk smaak, mayonaise en rode of nieuwe aardappelen gaan perfect samen met verse of bevroren groene bonen voor een picknick of barbecue salade die iedereen zal genieten. Het leent zich ook goed voor experimenten; voeg gehakte hardgekookte eieren toe, laat de uien weg of voeg wat zaadjes komkommer toe voor een andere take.
-
Koekslabonen en Bacon
De Spruce / Diana Rattray
Als je een gerecht wilt verbeteren, voeg je gewoon bacon toe! Het gooien van groene bonen in een koekenpan met spek voegt umami, rokerige kwaliteit toe die zelfs de meest kieskeurige eters zal overtuigen om hun groenten af te maken. Voor een vetarm gerecht, giet meer van het vet af voordat u de bonen aan het spek toevoegt. Verse of ingevroren bonen werken prima.
-
Vegan Green Bean Ovenschotel
The Spruce / Diana Mocanu
Veel mensen zouden vakantie diners niet als compleet beschouwen zonder groene bonen ovenschotel. Dit recept maakt van het romige, sprankelende, Franse gebakken ui-topje een gerecht waarvan zelfs degenen die dierlijke producten vermijden, ervan kunnen genieten. Niemand zal zelfs het verschil weten als u deze versie naar de tafel brengt in plaats van de traditionele.
-
Gemarineerde Sperziebonen
pxhere / Public Domain
Een pittige, met sjalot beladen vinaigrette marineert deze groene bonen voor een frisse en heldere presentatie. Ze werken geweldig als bijgerecht met een stevige biefstuk of ander eiwit, bovenop een salade, of zelfs als garnering voor een hamburger of sandwich. Ze blijven ook prima bij kamertemperatuur, dus ze zijn een geweldige aanvulling op een potluck.
-
Chinese Slabonen
De spar
Gooi je sperziebonen in een rokende hete wok in plaats van ze te koken en je eindigt met knapperige, lichtbruine bonen met een zacht midden. Voeg gehakte knoflook, lente-uitjes, gember, chilipasta en bonensaus toe voor een rijke umami-saus waarmee je je vingers likt.
-
Vegan Aziatische Slabonen
Joseph Clark / Getty Images
Probeer voor een uniek veganistisch bijgerecht verse sperziebonen met sherry of rijstwijn, sojasaus, gehakte knoflook en suiker. Door ze te stomen en vervolgens in een wok met de saus te sauteren, wordt elke boon perfect gecoat en een beetje knapperig. Serveer met een zijde van rijst en je favoriete Aziatisch geïnspireerde veganistische proteïne.
-
Slabonen Met Za'atar-Broodkruimels
De Spruce / Anita Schecter
Sperziebonen gegarneerd met broodkruimels en za'atar-kruiden geven ze een gekruid element en een mooie crunch die dingen verandert van de gebruikelijke gewone, gestoomde groenten. Bak de broodkruimels bruin in dezelfde pan die u gebruikt om de ui te sauteren om ze nog meer smaak te geven. Verse of bevroren sperziebonen werken prima, maar pas op dat u ze niet te gaar maakt.
-
Sperzieboon Amandine
The Spruce / Linda Larsen
Dit klassieke groene bonenrecept combineert knapperige zachte bonen, geschaafde of geblancheerde amandelen, een scheutje citroensap en een vleugje knoflook voor een bijgerecht dat voor de crunch zorgt. Sommigen noemen het ook "groene bonenalmandine", maar hoe dan ook, het smaakt geweldig met elk eiwit en zetmeel naar keuze. Voor het beste resultaat kook je de sperziebonen tot ze nog assertief groen zijn met een kleine breuk.
-
Kaasachtige Sperziebonen
De Spruce / Diana Rattray
Eenvoudig, stevig en vullend, deze kaasachtige schotel met groene bonen is niet bepaald geschikt als gezondheidsvoedsel, maar het is zeker heerlijk. Gebruik elke soort geraspte kaas die je het lekkerst vindt, of mix er een paar samen. Omdat het recept begint met gekookte sperziebonen, kunt u vers of bevroren gebruiken, of zelfs in blik als u een zachtere textuur verkiest.
-
Afgeroomde Aardappels Met Sperziebonen
De Spruce / Diana Rattray
Combineer je zetmeel- en groentekant in één eenvoudig en smakelijk gerecht met nieuwe aardappelen en sperziebonen. Als nieuwe aardappelen niet in het seizoen zijn, probeer het dan met fingerling, baby of rode aardappels bakken. Kleine, verse sperziebonen smaken heerlijk, maar je kunt ook verse of bevroren sperziebonen gebruiken die je bij de hand hebt.
-
Soep van Sperziebonen
Roman Maerzinger / Getty Images
Probeer deze hartige Hongaarse soep zowel warm als koud om extra groene bonen op een frisse en opwindende manier op te gebruiken. Het komt romig, plantaardig en met een beetje umami-kruid van de Hongaarse paprika. Gebruik hete paprika voor meer kruiden of een mildere versie als je het liever koel wilt houden.
-
Pittige Thaise Roergebakken Sperziebonen
The Spruce / James Baigrie
Een assertieve saus gemaakt van vissaus, twee soorten sojasaus, garnalenpasta en bruine suiker gecombineerd met verse sperziebonen, spek, knoflook, sjalot en gedroogde gemalen chili voor een bijgerecht dat je keer op keer wilt maken. Serveer het met rijst om de saus op te nemen en wees niet verlegen met de chilipepers.
-
Cheddar Green Bean Ovenschotel
De Spruce / Diana Rattray
Cheddar kaas toevoegen aan de traditionele groene bonen ovenschotel niveau het gewoon op en als je het op deze manier probeert, wil je nooit meer terug. Een zelfgemaakte kaassaus met zure room en uien smaakt veel frisser dan de ingeblikte soep van het soort dat oma altijd maakte. Top het met een beetje Parmezaanse kaas en die smakelijke gebakken uien.
-
Sperzieboon en knoflook Sautée
De spar
Als je dit eenvoudige recept voor groene bonen eenmaal onder de knie hebt, heb je er geen problemen mee om het door elkaar te halen. Begin met fluweelachtige boter, knoflook en een scheutje cayennepeper en komijn om het een warme, gekruide smaak te geven die goed past bij vrijwel elk eiwit. Geschaafde of geblancheerde amandelen, geraspte Parmezaanse kaas of een beetje citroenschil zijn allemaal uitstekende toevoegingen.
-
Sesamslabonen
haoliang / Getty Images
Voor een snelle en eenvoudige kant van de week, verbetert dit recept bevroren sperziebonen aanzienlijk. Teriyakisaus, knoflook en sesamzaadjes geven ze een umami-smaak waar je dol op bent, en het toevoegen van babywortels voegt een mooie zoetheid toe. Stoom ze gewoon tot knapperig voor het lekkerste gerecht.
-
Slaboon Uiensalade
The Spruce / Molly Watson
Zippy rode uien voegen contrast toe aan knapperige groene bonen, terwijl een pittige olie- en azijndressing het allemaal samenbindt. De smaken worden nog beter als het zit, dus dit is een geweldig gerecht voor een picknick, potluck of ander make-and-take diner. Kook de bonen tot ze zacht zijn, voor het beste resultaat.
-
Slabonen Met Pecannoten En Dadelsiroop
De Spruce / Miri Rotkovitz
Verkleed de bescheiden groene boon met een plakkerige en zoet-hartige dadelsaus en gehakte pecannoten, voor een uniek bijgerecht dat de vakantie waardig is of een bedrijfsmaaltijd. Een vleugje knoflook houdt het gerecht mooi in balans en het komt allemaal net zo snel samen als meer basisbereidingen.
-
Gestoomde Sperziebonen
The Spruce / Molly Watson
Dit is een van de meest klassieke bereidingen voor sperziebonen, maar voor een perfect resultaat zit het allemaal in de timing. Stoom ze tot alleen een knapperige, zachte textuur, trek ze eruit nadat ze heldergroen zijn geworden, kleed ze vervolgens met een klontje verse boter, een scheutje zeezout en een vleugje versgemalen zwarte peper. Soms smaakt eenvoud het beste.
-
Klassieke Dilled Sperziebonen
De Spruce / Diana Rattray
-
Slabonen in Servische Stijl
Iris Filson / Getty Images
Opgemaakt in Servische stijl, gesneden groene bonen mengen met pastinaak, rapen, in blokjes gesneden tomaten, knoflook, selderij, wortelen en soms andere groenten. Een beetje ketchup en dille ronden de smaak af voor een bijgerecht boordevol voedingsstoffen en groentesmaak.
-
Bloody Mary Beans
Westend61 / Creative RF / Getty Images
Ze zijn zo genoemd omdat ze een geweldige "roerstok" maken voor het klassieke brunchdrankje en deze hartige, snel ingemaakte groene bonen werken ook prima alleen. Laat de smaken minstens vier dagen smelten voordat je ze serveert en eet ze dan binnen twee maanden op. Voor langere opslag, verwerk in een waterbad.
-
Spring Groenen en Bonen
Denk groenten
Als u een licht en vers bijgerecht wilt, wendt u zich tot deze salade van groene groenten en bonen. Gember en citroen verlevendigen zachte jonge kool en sperziebonen. Voeg wat geroosterde pijnboompitten toe voor crunch, als je meer textuur wilt.
-
Slaboon, Aardappel en Halloumi-salade
Britse Erwten en Bonen
Met knapperige mals groene bonen, zoute Halloumi-kaas, zachte aardappelen, zoete tomaten en zoute olijven en kappertjes, brengt deze salade al uw favoriete smaken samen. Het laat verse groene bonen centraal staan, terwijl de rest van de groenten hun recht-uit-de-tuin smaak aanvult.
-
Instant Ovenschotel Met Groene Bonen
De Spruce / Diana Rattray
Wanneer je ruimte op het fornuis of in de oven nodig hebt, trek je Instant Pot voor deze eenvoudige groene braadpan met twee kaas. Omdat het in slechts 15 minuten begint, kun je er zelfs op een doordeweekse dag van genieten. Nu hoeft groene bonen ovenschotel niet gedegradeerd te blijven naar de vakantie tafel.
-
Gegrilde Sperziebonen
The Spruce / Molly Watson
Het is waar: je kunt sperziebonen grillen. Grillen transformeert die grasachtige, groene bonen smaak in een heel speciale kant. Vergeet niet dat deze voorbereiding een beetje aandacht vereist, omdat u de bonen op de grill loodrecht op het metaal op het kookrooster moet plaatsen of een grillmand moet gebruiken zodat ze er niet doorheen vallen. Laat ze op de grill blijven tot ze goed en zwart worden, voor de lekkerste resultaten.
-
Shoepeg Maïs en bonen ovenschotel
De Spruce / Diana Rattray
Deze eenvoudige zuidelijke ovenschotel bevat shoepeg-maïs samen met sperziebonen, maar hele pit-mais werkt ook, als je het niet kunt vinden. Room van selderiesoep combineert met zure room voor een fluweelachtige consistentie en verkruimelde Ritz-crackers gegooid met boter zorgt voor een mooie knapperige topping.
-
Slaboonsalade Met Hardgekookte Eieren
De Spruce / Diana Rattray
Een eenvoudig tomatensap en azijndressing geeft groene bonen een pittige pit, terwijl hardgekookte eieren eiwitten en een romig element toevoegen. Een kleine dragon voegt een kruidachtig element toe. Serveer het bovenop salade greens voor extra crunch als een verkoelende picknick kant.
-
Salade Met Drie Bonen
De Spruce / Diana Rattray
Deze veelzijdige salade met drie bonen smaakt geweldig met sperziebonen, bruine bonen en wasbonen, maar deze laatste kunnen soms schaars worden. Als je ze niet kunt vinden, breng het dan in evenwicht met meer van de andere twee of gebruik lima bonen of een andere groente in hun plaats. Kikkererwten of andere knapperige groenten voegen ook textuur en kleur toe.
-
Tomaat Gesmoorde Sperziebonen
The Spruce / Molly Watson
Het toevoegen van gepelde, gehakte tomaten aan sperziebonen, wat knoflook erbij roeren en ze langzaam stoven tot de tomaten een saaie consistentie ontwikkelen, resulteert in een zachte, heerlijke kant die pronkt met een andere kant van bonen. Romano, wax of andere soorten bonen werken goed in dit recept. Probeer een beetje gehakte oregano of tijm toe te voegen voor nog meer smaak.
-
Zoetzure bonensalade
De Spruce / Diana Rattray
Met een zoetzure marinade geeft deze unieke salade verse maïs, paprika, bruine bonen en sperziebonen een zomerse draai. U hebt waarschijnlijk al veel van de ingrediënten bij de hand en kunt deze indien nodig door elkaar halen. Probeer kikkererwten of zwarte bonen in te ruilen, versneden wortel of wat verse blokjes tomaat toe te voegen.
-
Slaboon Vegetarische Gehakte Lever
Tastyart Ltd Rob White / Getty Images
Laat je niet misleiden door de naam - er zit geen lever in dit vegetarische recept. Het gebruikt gehakte erwten en sperziebonen, eieren, walnoten en uien voor een umami-spread. Het smaakt heerlijk bovenop kleine toastjes, op slabladeren of als een dip in mediterrane stijl met crudites of pita-chips.
-
Sperzieboonsalade Met Clementines, Bulgur Tarwe en Feta
The Spruce / Katie Workman
Gooi groene bonen, clementine-sinaasappels, gehakte sjalotten, bulgtarwe en verkruimelde feta-kaas met een scherpe dijon-mosterd en azijndressing voor deze eenvoudige zoetzure salade. Grove dijon geeft het een extra textuur, maar je kunt ook de romiger versie gebruiken. Maak het twee dagen van tevoren goed, voeg de sinaasappels en feta toe vlak voor het opdienen.
-
Slaboonsalade Met Tomaten En Kamut
The Spruce / Katie Workman
Alle volle granen behalve kamut zouden in deze eenvoudige salade werken als je het niet kunt vinden, inclusief bulgar, gerst, farro of bruine rijst. Vers gehalveerde tomaten voegen een mooie zoetheid toe, en rozemarijn en tijm geven het een bloemige kwaliteit om de pittige mosterd in evenwicht te brengen. De dressing werkt ook voor andere groenten zoals broccoli of asperges.
-
Karnemelk Gebakken Sperziebonen
The Spruce / Molly Watson
Gebakken sperziebonen zijn misschien wel een van de meest populaire presentaties, en je zult zien waarom je deze eenmaal probeert. Bedek ze net als karnemelk-gebakken kip: eerst een dip in karnemelk, een bagger in bloem en een snel bad in hete olie om ze knapperig te maken. Ze komen gemakkelijk, lekker en een superleuke snack of voorgerecht.
-
Green Bean Gegrilde Kaas
Gegrilde Kaas Sociaal
Combineer de smaak van groene bonen ovenschotel in een draagbare, kleverige sandwich met deze unieke gegrilde kaas. Camembert heeft een funky, romige kwaliteit die een rijkdom toevoegt om de consistentie van het klassieke vakantiebijgerecht na te bootsen. Het toevoegen van Franse uien dip kruiden aan de top rondt het allemaal af.
-
Geroosterde Sperziebonen
The Spruce / Molly Watson
Als je nog nooit groene bonen hebt geprobeerd roosteren, zul je dol zijn op hun complexere, diepere smaak. Het creëert licht afgezaagde randen, een licht romig centrum en een bijna nootachtige smaak die zelfs toegewijde groene bonenhaatjes zal omzetten. En als je al iets in de oven hebt geroosterd, kan de presentatie niet eenvoudiger zijn.
-
Tajine van groene sla en lam
The Spruce / Christine Benlafquih
Dit Marokkaanse gerecht combineert sappig lamsvlees, verse of bevroren sperziebonen, aardappelen en verwarmende kurkuma, gember, paprika, cayennepeper en komijn voor een stevig gerecht met een complexe smaak. Als u een conventionele pan gebruikt, verdubbel dan de kooktijden en voeg water toe tijdens het koken, indien nodig.
-
Langzaam gestoofde slabonen
The Spruce / Molly Watson
In plaats van ze te koken of te stomen tot een trendy knapperige textuur, kookt dit recept groene bonen langzaam totdat ze extreem zacht worden en doordrenkt met de smaak van de kookvloeistof. Maak je geen zorgen; het stopt net als ze papperig en flauw te maken zoals de sperziebonen van de cafetaria-maaltijden van weleer. Probeer ze naast een braadstuk voor een eenvoudige, speciale kant.
-
Slabonen Met Jalapeño En Munt
The Spruce / Molly Watson
Koele verse munt en kruidige jalapeño-chilipepers veranderen groene bonen in een vers, opwindend bijgerecht met een prachtig contrast. Ze smaken op zichzelf al geweldig, maar probeer ze ook als onderdeel van een salade. Als je van super heet voedsel houdt, laat dan alle zaden in de peper. Als dit niet het geval is, schraap dan enkele of alle zaden uit voor een mildere schotel.
-
Szechuan Slabonen Met Varkensvlees
Sergio Amiti / Getty Images
Szechuan-geconserveerde groenten gekruid met chilipoeder, zout en kruiden voegen een interessante smaak toe aan deze wokroergebakken groene bonen met gemalen varkensvlees voor extra eiwit. Het is beschikbaar in Aziatische markten en online. Zorg ervoor dat je je ingrediënten van tevoren verzamelt, want dit gerecht kookt snel.
-
Ingelegde Groene Bonen
The Spruce / Molly Watson
Probeer een andere draai aan augurken met deze heldere en knapperige groene bonen in de koelkast. In tegenstelling tot traditionele augurken, vereisen deze geen ingewikkelde sterilisatie of afdichting en komen ze sneller samen. Gemakkelijk te maken, hun pittige kick is een geweldige aanvulling op elke relish tray, crudité-schotel of een heel speciale Bloody Mary.
-
Roerbak Sperziebonen Met Rundvlees
Peter Cassidy / Photodisc / Getty Images
Door groene bonen te roerbakken in een oliegesmette wok, ontwikkelen ze een lichtbruine, zachte textuur. Voeg flank steak strips, twee soorten sojasaus, gember, knoflook en andere Chinese smaken toe voor een heerlijk gerecht dat smaakt als afhalen maar beter. Serveer over witte rijst om de saus op te nemen.
