The Spruce Eats / Teena Agnel
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 12 tot 16 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 261 | calorieën |
| 8g | Dik |
| 46g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 tot 16 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 261 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 8 g | 10% |
| Verzadigd vet 4 g | 22% |
| Cholesterol 43 mg | 14% |
| Natrium 245 mg | 11% |
| Totaal koolhydraten 46 g | 17% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 82 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze karnemelkkruidcake is een heerlijke tweelaagse cake gevuld met een fantastische bruine suiker glazuur. De zuurgraad van de karnemelk wordt in balans gebracht met bakpoeder, wat bijdraagt aan de weelderige textuur van deze cake.
Deze cake zal iedereen tevreden stellen tijdens je volgende familiefeest, diner, of om mee te maken naar een potluck en het publiek te verbazen.
ingrediënten
- Voor de Karnemelkcake
- 2 1/2 kopjes cakemeel (gezeefd, ongeveer 10 gram)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel gember
- 1/4 theelepel kruidnagel
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 1/2 kop boter (zacht)
- 1/2 kopje lichtbruine suiker (stevig verpakt)
- 1 kop suiker
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 1/4 kopjes karnemelk
- Voor het berijpen
- 2 eiwitten
- 1 1/2 kopjes lichtbruine suiker (stevig verpakt)
- 1/3 kopje water (koud)
- 1 eetlepel lichte glucosestroop
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel vanille-extract
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen kent, is deze cake onderverdeeld in werkbare categorieën om je te helpen bij het plannen van de voorbereiding en het bakken.
Maak de cake
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Verwarm de oven voor op 350 F. Vet en bloem twee 8-inch ronde cakevormen.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Zeef de bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout, kaneel, gember, kruidnagel en nootmuskaat. Opzij zetten.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Klop in een mengkom met een elektrische mixer de boter romig.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Voeg de 1/2 kop bruine suiker, de kristalsuiker, eieren en vanille-extract toe. Klop op hoge snelheid van een elektrische mixer gedurende 5 minuten, of tot het licht en luchtig is. Schraap de kom regelmatig terwijl u mengt.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Voeg de gezeefde droge ingrediënten toe, afwisselend met karnemelk, meng op de laagste snelheid tot het glad is.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Giet het beslag in de voorbereide cakevormen.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten, of totdat een houten pick of caketester in het midden er schoon uit komt.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Koel de cake in de pannen op een rooster gedurende 5 minuten.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Draai de lagen vervolgens op de rekken om volledig af te koelen.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Maak het Berijpen en assembleer
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Combineer de eiwitten, bruine suiker, het koude water, glucosestroop, zout en vanille-extract in de bovenste pan van een dubbele boiler. Gebruik een elektrische mixer om de ingrediënten gedurende 1 minuut op hoge snelheid te verslaan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Verwarm ongeveer een centimeter water in het onderste gedeelte van de dubbele boiler tot een snel kookpunt.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Plaats de glazuurpan op de dubbele ketel boven het snel kokende water en verwarm terwijl u constant klopt, gedurende 7 minuten of totdat zich pieken vormen.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Verwijder het glazuur van het vuur en blijf kloppen tot de consistentie van de spreiding is bereikt.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Frost de bovenkant en zijkanten van de gekoelde kruidencake.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Snijd, serveer en geniet.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Tip
- Je hebt een dubbele ketel nodig om de bruine suiker glazuur te maken, of maak er een met een roestvrijstalen pan die over een pan past. Zorg ervoor dat de bovenste pan of kom niet in contact komt met het kokende water.
- Hummingbird Cake met Cream Cheese Frosting: deze vochtige cake is op smaak gebracht met kaneel, ananas, pecannoten en bananen.
Recept Tags:
- taart
- toetje
- Amerikaans
- Kerstmis
