Diana Rattray
- Totaal: 85 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 65 minuten
- Opbrengst: 1 dozijn (12 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 189 | calorieën |
| 11g | Dik |
| 19g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 dozijn (12 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 189 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 11 g | 15% |
| Verzadigd vet 2 g | 11% |
| Cholesterol 5 mg | 2% |
| Natrium 323 mg | 14% |
| Totaal koolhydraten 19 g | 7% |
| Dieetvezel 2g | 8% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 24 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze heerlijke en aromatische bruine rijstpilaf is gemaakt met Basmati rijst, gehakte champignons, groene uien, kippenbouillon en geroosterde pecannoten, samen met kruiden en optionele droge witte wijn.
ingrediënten
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 kop champignons (baby bella of knop, gehakt)
- 1/2 kopje groene ui (gehakt)
- 1 kop basmati bruine rijst
- 2 kopjes kippenbouillon
- 3 tot 4 eetlepels witte wijn (droog of meer kippenbouillon of water)
- 1/4 theelepel zout
- 1 snufje tijm
- 1/2 kopje pecannoten (gehakt, geroosterd)
- zwarte peper (naar smaak)
Stappen om het te maken
Verhit de boter en olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg champignons toe en bak ze goudbruin en zacht, ongeveer 3 minuten.
Voeg groene uien toe en kook nog 1 minuut langer.
Voeg bruine rijst toe en blijf roeren gedurende ongeveer 3 minuten.
Voeg kippenbouillon, zout en tijm toe. Breng snel aan de kook. Zet het vuur lager en laat het ongeveer 45 tot 55 minuten op laag vuur sudderen. Controleer en roer af en toe en voeg zo nodig wijn of bouillon toe.
Voeg geroosterde pecannoten en versgemalen peper toe.
Roer en kook nog een minuut of twee.
Tips
- Om noten te roosteren, verspreid je in een enkele laag op een bakplaat. Rooster in een 350 F oven, af en toe roeren, gedurende ongeveer 8 tot 12 minuten. Je kunt ook roosteren in een niet-ingevette koekenpan op middelhoog vuur, roeren, tot ze goudbruin en aromatisch zijn.
Recept Tags:
- Rijst
- bijgerecht
- zuidelijk
- familie diner
