Donna Alberico / Stockbyte / Getty Images
- Totaal: 3 minuten
- Voorbereiding: 3 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1 cocktail (1 portie)
De Brandy Smash is een van die geweldige klassieke cocktails die zo klassiek is dat hij zijn hoogtepunt beleefde tijdens de burgeroorlog. Hoewel het ergens rond 1830s werd gemaakt, trof de 'smash' de grote tijd in de jaren 1850 en 60s.
Het is een tijdloos drankje dat niet hoeft te worden verbeterd en verbeterd, maar er zijn een aantal manieren om het te maken.
Het eerste recept is een moderne incarnatie van de Brandy Smash en hieronder vindt u er een uit de 19e-eeuwse bartending-gidsen van Jerry Thomas. Sommige recepten vragen om frisdrank, anderen kiezen voor water. Sommigen maken gebruik van een muddler en anderen vereisen alleen een shaker.
Munt, suiker en brandewijn zijn de constanten in bijna elke Brandy Smash en het wordt vaak vergeleken met de Mint Julep. Beide drankjes werden rond dezelfde tijd gemaakt en de smash werd ook vaak gemaakt met bourbon of rogge whisky. De Gin Smash was een andere populaire aanpassing en elk van deze sterke drank kan gemakkelijk in elk van deze recepten worden gebruikt.
ingrediënten
- 2 gram cognac
- 4 takjes munt
- 1 theelepel superfijne suiker (of eenvoudige siroop)
- 1 ons club frisdrank
- Garneer: sinaasappelschijfje
- Garneer: maraschino-kers
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Meng de munt, suiker (of siroop) en sodawater in een ouderwets glas.
Vul het glas met ijsblokjes.
Voeg de brandewijn toe en roer goed.
Garneer met een sinaasappelplak en kers.
Het 'Original' Brandy Smash Recept
Genomen uit het boek van David Wondrich, " Imbibe!" (Tweede editie) , dit is de Brandy Smash die 'professor' Jerry Thomas zou hebben gebouwd tijdens zijn dagen achter de bar in de late jaren 1800.
Thomas was de eerste die cocktails documenteerde in zijn boek uit 1862, " How to Mix Drinks or The Bon Vivant's Companion ." Het boek van Wondrich is een onmisbare gids om het te begrijpen en te gebruiken in de moderne wereld.
Om brandy smash van Thomas te maken, los je 1 theelepel superfijne suiker (of gomme-siroop) op in 2 theelepels water in je cocktailshaker. Voeg 2 gram cognac en 2 takjes munt toe en schud goed. Zeef in een ouderwets glas gevuld met gebarsten ijs en garneer met munt of een sinaasappelschijfje en seizoensbessen.
Meer tips voor het maken van een geweldige Brandy Smash
- De drank. Of je nu brandy, whisky of gin kiest, de drank vormt het grootste deel van de drank, dus maak er een goede van. Dit is het drankje waar je het goede spul voor moet halen. Het verdient het beste en er is weinig anders in de drank om een slechte keuze te verbergen. De zoetstof. Als je suiker in plaats van siroop gebruikt, meng het dan goed zodat het volledig is opgelost. Dat is de reden waarom Wondrich aanbeveelt het in het water van het recept van Thomas op te lossen en waarom barmannen de neiging hebben om eenvoudige siroop te verkiezen boven pure suiker. drink een zijdeachtige textuur. Het wordt vaak gebruikt in dergelijke cocktails met veel alcohol. De munt. Verse munt is echt het beste voor een van deze recepten. Dit is nog een reden waarom barmannen het hele jaar door willen overwegen verse munt binnenshuis te kweken.
Hoe sterk is de brandewijn Smash?
De brandewijn is het hoofdingrediënt van de Brandy Smash en het is begrijpelijk dat de sterkte van de afgewerkte drank net iets lager is dan de bottelsterkte van de drank.
Als een 80-brandewijn wordt gebruikt, zou de eerste drank ongeveer 23 procent ABV (46-proof) zijn. Het tweede recept zou niet veel verschillen, met een gewicht van ongeveer 28 procent ABV (56 proof).
Recept Tags:
- Brandy Cocktail
- Amerikaans
- verjaardagen
- drank
