Louise Lister / StockFood Creative / Getty Images
- Totaal: 2 uur 50 minuten
- Voorbereiding: 2 uur
- Bereiding: 50 minuten
- Opbrengst: 1 taart (8 porties)
Deze bourbonappeltaart is gevuld met smaak en textuur. Gehakte geroosterde pecannoten en rozijnen maken het interessant, en de bourbon geeft het "geest". Als je geen bourbon hebt, kun je whisky gebruiken. Als je geen alcohol wilt gebruiken, combineer dan 2 eetlepels vanille-extract met 6 eetlepels water.
Bourbon geweekte rozijnen en geroosterde pecannoten gaan in deze heerlijke gekruide appeltaart. Dit is een rijke en smaakvolle appeltaart met 2 korsten, perfect voor een heel speciaal diner of vakantiedessert.
ingrediënten
- 1/2 kop rozijnen
- 1/2 kop Kentucky bourbon
- 3 pond Granny Smith-appels (ongeveer 9 tot 10 appels)
- 3/4 kop kristalsuiker
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel zout
- 1/8 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/2 kopje pecannoten (gehakt en geroosterd *)
- 1 bereid taartgebak (voor 2-korst taart)
- 2 theelepels abrikozen- of ananasconserven (gesmolten)
- 1 eetlepel karnemelk (of verdampte melk)
- 1 eetlepel suiker
Stappen om het te maken
Combineer rozijnen en bourbon; laat 1 1/2 tot 2 uur weken. Appels schillen; gesneden in plakjes van 1/2-inch. Schik de appelschijfjes in een stoomboot boven kokend water. Dek af en stoom 10 minuten, of tot de plakjes appel zacht zijn.
Combineer 3/4 kop suiker, de bloem, kaneel, zout en nootmuskaat in een grote kom; voeg appelplakken, rozijnenmengsel en pecannoten toe en roer goed om te combineren.
Plaats 1 taartbodem in een 9-inch taartplaat; borstel het deeg over het deeg. Schep het appelvulmengsel in de taartbodem.
Rol de resterende taartbodem eruit; knip verschillende bladvormen uit, markeer aderen met een scherp mes. Schik de bladerdeegblaadjes over het appelvulmengsel; bestrijk de bladeren met karnemelk of verdampte melk en bestrooi taart met de resterende 1 eetlepel suiker.
Bak gedurende 15 minuten op 450 F op het onderste rooster van de oven. Scherm randen van taart af met strips van aluminiumfolie om te bruin worden te voorkomen. Verlaag de oventemperatuur tot 350 F en bak 30 tot 35 minuten langer.
* Om noten te roosteren, verspreid je in een enkele laag op een bakplaat. Rooster in een 350 F oven, af en toe roeren, gedurende 10 tot 15 minuten. Of toast in een niet ingevette koekenpan op middelhoog vuur, roerend, tot goudbruin en aromatisch.
Recept Tags:
- appel
- toetje
- Amerikaans
- vallen
