Steve Prezant / Getty Images
Het is geen geheim dat California Cabernet Sauvignon behoorlijk snel prijzig kan worden. Hoewel hogere prijspunten geenszins garanderen dat je meer van de wijn zult houden dan je favoriete $ 20 Cab, als je het goed doet en Cabs selecteert die echt het extra geld waard zijn, stapel je de kansen in je voordeel. Dus, hier zijn acht taxi's die het geld waard zijn, jaar in jaar uit. Het zijn consistente, kwaliteitsgestuurde cabines - wat betekent dat ze geld uitgeven aan nieuwe eik, druiven selecteren van premium telers of zelf kweken en een wijnmaker hebben die weet wat er nodig is om een cabine te maken die u zich nog lang na de laatste druppel herinnert.
-
Hall Kathryn Hall Cabernet Sauvignon 2010 (CA) $ 99
Courtesy of Hall Wines
Groot, dicht, sappig, door frambozen gedreven fruit dat langs kilometers goed onderhouden structuur en veel Cabernet-karakter is gelegd, maakt dit een uitstekende wijnoogst met vintage in en vintage uit. Heerlijke bramen, donkere kersen en rode bessen geven zowel diepte als concentratie, warme kruiden worden overal besprenkeld dankzij de voortdurende invloed van eik, terwijl goed geweven tannine naadloos geïntegreerd is in pitching in structurele ondersteuning en ouder wordend uithoudingsvermogen. Enthousiaste zuren, briljante balans, rassenintegriteit en een afwerking die steeds maar weer doorgaat, zijn allemaal kenmerken van deze prachtige Napa Valley Cab.
-
CADE Cabernet Sauvignon Howell Mountain 2009 (CA) $ 75
Courtesy of Cade Winery
Velen zijn bekend met Napa's prestigieuze PlumpJack-wijnmakerij in Oakville, en sinds de lancering van CADE Estate op Howell Mountain - was er veel opwinding rondom hun krachtige cabines. De Howell Mountain Cab 2009 is geen uitzondering, met druiven afkomstig van vijf high-end Howell Mountain-telers en genietend van verheven lagen fruit en specerijen. Verwacht een donkerfruitig karakter, bramen en zwarte bessen, met een bedwelmende mix van mint, donkere chocolade, vanille en zwarte drop rond het gehemelte-profiel. Finesse, kracht, elegantie en balans spelen op de intrigatiefactor en houden dit zware rood in topvorm.
-
Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve 2010 (CA) $ 90
Met dank aan Robert Mondavi
Van Napa's wijnlegende brengt de Robert Mondavi Reserve Cabernet Sauvignon 2010 grote, gespierde smaken met een buitengewone diepte en boeiende complexiteit. Verwacht een goed geweven tanninestructuur die voldoende ondersteuning biedt voor de pluche bramen en het zwarte kersenfruit en deze wijn nog tien of twee jaar van veroudering geeft. Levendige zuren, een gedurfde mokka-afwerking, voortdurende elegantie en een allesomvattende balans maken dit een top rode wijn voor het cadeau-gevende seizoen. Gekleed om indruk te maken, probeer de Mondavi Reserve Cab eens uit met keuze van uw favoriete vlees, of het nu gaat om groot wild, rundvlees of bizons, de rijke smaken zullen goed worden gedragen door deze Cab. Houd er rekening mee dat de SRP voor deze wijn $ 135 is; Het is echter niet ongebruikelijk om het te vinden tegen prijzen die ver onder de prijs liggen als u online wijnwinkels scout.
-
Shafer One Point Five Cabernet Sauvignon 2011 (CA) $ 75
Met dank aan Shafer
Shafer's One Point Five is afkomstig uit Napa's prestigieuze Stags Leap District, bekend om het produceren van goed geïntegreerde cabines van intensiteit en weelde. Shafer's One Point Five is vernoemd naar het vader-zoonteam en legt de essentie vast van Shafer's wijnlegaat. Awesome aromaten, met dicht donker fruit, ceder nuances en aardse ondertoon boeien de zintuigen. Krachtig gebouwd en goed onderhouden, het gehemelteprofiel loopt diep en draagt donker bessenfruit met rokerige, eiken invloeden en een vleugje ceder op de afdronk.
-
Col Solare 2009 (WA) $ 75
Met dank aan Col Solare
De Col Solare 2009, Italiaans voor 'glanzende heuvel', biedt een buitengewone blend op basis van Cab afkomstig uit enkele van de meest bekende wijnregio's van Washington en zware appellations (namelijk Red Mountain, Columbia Valley, Wahluke Slope en Horse Heaven Hills). Col Solare is een uitzonderlijke samenwerking die het wijnmaken van twee van de bewezen krachtpatsers in de wijnwereld laat zien, Chateau Ste. Michelle en de Marchesi Antinori van Italië. De vintage uit 2009 brengt een consistent evenwicht, diepte en kracht in het glas met lagen zwart fruit en tabaksbladeren, omringd door rijke vanillekruiden. Complexiteit, karakter en een natuurlijke, aanhoudende elegantie streven deze wijn na van een smaakvolle start tot een naadloze afdronk, waardoor het perfect is om te combineren met het spel, varkenshaas en diverse steaks, de 2009 Col Solare heeft een volle body, veel intensiteit en focus. Hoewel het nu plezierig en enorm drinkbaar is, zal dit rood alleen verbeteren na een aantal extra keldertijd.
-
Grgich Hills Cabernet Sauvignon 2009 (CA) $ 80
Met dank aan Grgich Hills Estate
Deze Grgich Hills Cab heeft veel kracht, maar beschikt over zowel een mooie balans als een solide structuur. In de mond kun je donker bessenfruit, peperachtige kruiden, betoverende mokka-tonen en een volle afdronk verwachten.
