Peperkoekhuisdeeg.
De spar
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Rusttijd: 30 minuten
- Opbrengst: 2 huizen
Hoewel eetbaar, is dit recept van peperkoekhuisdeeg 'structureel'. Het heeft geen zuurdesem waardoor het opzwelt en de vormen vervormt, en het is stevig zodat het veel decoraties kan ondersteunen.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 2 kopjes lichte glucosestroop (of donkere glucosestroop voor een donkerder huis)
- 1 1/2 kopjes lichtbruine suiker (of donkerbruine suiker voor een donkerder huis, stevig verpakt)
- 1 1/4 kopjes margarine
- 9 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel zout
- 1 eetlepel gemalen kaneel
- 1 eetlepel gemalen gember
- 2 theelepels gemalen kruidnagel
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Voordat u met het eigenlijke recept begint, drukt u een patroon af. Knip het uit en breng het over op licht karton en snijd het opnieuw.
De spar
Verhit in een middelgrote magnetronbestendige kom maïssiroop, bruine suiker en margarine tot de margarine is gesmolten en de suiker volledig is opgelost. Roer tot een glad mengsel.
De spar
Klop ondertussen de bloem, zout, kaneel, gember en kruidnagel in een grote kom.
De spar
Voeg het siroop-suiker-margarinemengsel toe en zorg ervoor dat het voldoende koel is voor de kinderen om het deeg te persen tot het glad is en van de zijkanten van de kom afkomt.
De spar
Wikkel het deeg in plastic en laat het minstens 30 minuten rusten bij kamertemperatuur. Dit is een goed moment om de afwas te doen en je bakpannen, deegrol en patroondelen klaar te maken.
De spar
Als het deeg te hard of onhandelbaar is, kun je het 20 tot 30 seconden in de magnetron zetten.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Rol het deeg 1/4-inch dik uit op een vel perkament gesneden om in uw bakvorm te passen. Randloze pannen of die met slechts één rand zijn de beste.
De spar
Bestuif de kartonnen patronen lichtjes en leg ze met de bloem naar beneden op het uitgerolde deeg, waarbij een ruimte van 1 inch tussen de stukken overblijft.
De spar
Probeer zoveel mogelijk mensen te passen zonder het te verdringen.
De spar
Snijd met een pizzawiel voor schone randen.
De spar
Verwijder en bewaar overtollig deeg.
De spar
Pak de tegenoverliggende randen van het bakpapier en leg deze op de bakplaat.
De spar
Bak 12 tot 15 minuten of tot de stukken stevig en lichtbruin zijn aan de randen. Koel volledig voordat u het uit de pan haalt.
De spar
Rol de deegresten opnieuw op voor de rest van de stukken.
Stel je peperkoekhuis samen en versier zoals jij wilt.
De spar
Genieten!
Tips
- Nadat het deeg is gemengd, dek je het af met plasticfolie en laat je het minstens 30 minuten rusten op kamertemperatuur voordat je het rolt. Sla deze stap niet over. Het deeg moet ontspannen om het gemakkelijker te maken. Het is een goed idee om de stukken de ene dag te bakken en de volgende dag in elkaar te zetten. Dit recept kan worden verhoogd als u er een project van wilt maken voor meerdere kinderen door de ingrediënten te verdubbelen of zelfs te verdrievoudigen. Gebruik in plaats van het meten van de bloem, voor een dubbel recept, 1 (5 pond) zak plus 1 kop bloem. Gebruik voor een drievoudig recept 2 zakken van 5 pond plus 2 kopjes bloem.
Recept Tags:
- peperkoek
- peperkoekenhuis
- toetje
- oost-Europeaan
