Jörn Rynio / Getty Images
- Totaal: 37 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 7 minuten
- Opbrengst: 3-4 porties (3-4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 399 | calorieën |
| 16g | Dik |
| 28g | Koolhydraten |
| 36g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 3-4 porties (3-4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 399 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 16 g | 20% |
| Verzadigd vet 5 g | 27% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 693 mg | 30% |
| Totaal koolhydraten 28 g | 10% |
| Dieetvezel 2g | 9% |
| Eiwit 36g | |
| Calcium 108 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit Chinees geïnspireerde gerecht is geweldig voor familiediner of voor een feest. Rundvlees in combinatie met tomaten levert een sappige en heerlijke, stevige maaltijd op. Probeer dit recept vandaag nog uit!
ingrediënten
- 1 pond rundvlees (zoals entrecote of rond)
- Marinade:
- 2 eetlepels oestersaus
- 1 eetlepel lichte sojasaus
- 1 theelepel kristalsuiker
- 2 theelepels plantaardige olie
- 1 1/4 theelepels maizena
- andere:
- 4 grote of 6 middelgrote tomaten
- 2 ribben bleekselderij
- 2 lente-uitjes (groene uien, lente-uitjes)
- 2 plakjes gember
- 1 teentje knoflook (geschild en gehakt)
- 2 1/2 eetlepels olie om te roerbakken
- 2 theelepels suiker
- 1/4 theelepel zout
- 1 eetlepel maizena gemengd met 2 eetlepels water (optioneel)
- Zout en peper naar smaak)
Stappen om het te maken
Snijd het vlees over het graan in dunne plakjes die ongeveer 1 1/2 inch lang zijn. Voeg de marinade-ingrediënten toe. Dek af en marineer 15 minuten in de koelkast.
Bereid de rest van de groenten terwijl het vlees marineert. Verhit een grote pan water aan de kook. Verbrand de tomaten, duik ze kort in het kokende water, verwijder vervolgens de schil en snijd ze in 4 tot 6 gelijke stukken. Indien gewenst kun je deze stap weglaten en de tomaten koken met de schil erop.
Snijd de selderij en lente-uitjes langs de diagonaal in secties van ongeveer dezelfde lengte als het rundvlees.
Verhit een wok op middelhoog tot hoog vuur. Voeg 2 eetlepels olie toe aan de verwarmde wok. Voeg de knoflook toe als de olie heet is. Bak kort tot aromatisch, voeg dan het rundvlees toe. Laat het even bruin worden en roerbak tot het van kleur verandert en 80 procent gaar is. Verwijder uit de wok. Maak de wok indien nodig schoon.
Verhit de wok en 1/2 eetlepel olie. Voeg de gember toe. Roerbak enkele seconden en voeg dan de bleekselderij toe. Voeg de tomaat toe. Strooi er 2 theelepels suiker en 1/4 theelepel zout over. Dek af en breng aan de kook.
Roer het maïzena-watermengsel snel opnieuw. Leg de wok bloot en duw de tomaten opzij. Voeg het mengsel van maïzena en water in het midden toe en roer snel om te verdikken. Doe het vlees terug in de pan. Meng alles samen. Proef en pas desgewenst de smaakmakers aan. Serveer heet over rijst.
Tips
- Oestersaus is verkrijgbaar in de internationale of etnische secties van de meeste supermarkten ― zoek het in de buurt van de sojasaus (Lee Kum Kee is een zeer goed merk). En natuurlijk kunt u het ook op Aziatische markten vinden.
Recept Tags:
- Tomaat
- vleestomaten
- voorgerecht
- Aziatisch
