George Crudo Photography / Getty Images
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: maakt 1 kop (serveert 8)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 114 | calorieën |
| 7g | Dik |
| 13g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: voor 1 kopje (voor 8 personen) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 114 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 7 g | 9% |
| Verzadigd vet 1 g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 876 mg | 38% |
| Totaal koolhydraten 13 g | 5% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 36 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze marinade voegt veel smaak toe aan je rundvleesribben. Het zuur van het citroensap en de azijn houdt de ribben lekker zacht bij het grillen of roken. Marineren zorgt er ook voor dat het vlees meer vloeistof vasthoudt zodat je ribben niet uitdrogen.
Hoewel perfect voor ribben, kan dit mengsel ook worden gebruikt op platte steaks zoals roksteak, strijkijzer, hanger en zijsteak. De marineertijd voor steaks zou 4 tot 6 uur zijn.
Cayennepeper is optioneel in dit recept. Gebruik het als u pittiger ribben verkiest of u kunt het weglaten.
ingrediënten
- 1/4 kop / 60 ml citroensap
- 1/4 kop / 60 ml witte azijn
- 1/4 kop / 60 ml olijfolie
- 3 eetlepels / 45 ml honing
- 4 teentjes knoflook (geplet)
- 1 eetlepel / 15 ml zeezout
- 1 theelepel / 5 ml gemalen zwarte peper
- Optioneel: 1 theelepel / 5 ml cayennepeper
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Meng alle ingrediënten in een kleine kom.
Plaats de ribben in een container die groot genoeg is om een rek plat te leggen. Giet de marinade over de ribben en dek ze volledig af. Zorg ervoor dat u het rek met ribben een paar keer draait, zodat het aan alle kanten is bedekt met de marinade. Bedek de container met plasticfolie en laat het 12 tot 24 uur in de koelkast staan.
Bereid de roker voor. Verwijder de ribben van de marinade en leg ze in de roker.
Terwijl de ribben gaar zijn, kun je alle overgebleven marinade in een rijgspies veranderen. Het is het veiligst om een portie te gebruiken die niet is gebruikt om de ribben te marineren. Maar als je de marinade kookt die op de ribben wordt gebruikt, kan deze worden gebruikt als een beading saus. Plaats de marinade in een pan en breng het 3 tot 4 minuten aan de kook op middelhoog vuur. Verwijder en laat 5 minuten afkoelen. Gebruik als een rijg voor ribben.
Serveer en geniet!
Tips
- De container die u gebruikt voor het marineren mag niet van metaal zijn, omdat de zuren in de marinade kunnen reageren met metaal. Gebruik een plastic of glazen container of een grote ritssluiting. Gooi de zak weg na gebruik en gebruik hem niet opnieuw. Bewaar uw ribben in de koelkast terwijl ze marineren. Laat ze niet buiten op kamertemperatuur of buiten. Als je ze meeneemt naar een cookout, bewaar ze dan in een ijskast tot je klaar bent om te koken. Als je het te druk hebt om de ribben te koken, kunnen ze maximaal vijf dagen in de marinade in de koelkast worden bewaard.
Recept Tags:
- marinade
- rib marinade
- Amerikaans
- cookout
