De spar
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 2 Ouncesaus (3 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 169 | calorieën |
| 12g | Dik |
| 16g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 Ons Saus (3 Porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 169 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 12 g | 15% |
| Verzadigd vet 2 g | 8% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 400 mg | 17% |
| Totaal koolhydraten 16 g | 6% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 85 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Probeer deze eenvoudige, smaakvolle slasaus en misschien koopt u nooit meer flessendressing. Citroen en knoflook brengen veel zing naar gewone sla, maar voel je vrij om de groenten toe te voegen die je lekker vindt.
Merk op dat dit recept voldoende vinaigrette-achtige dressing maakt voor 4 tot 6 kopjes sla of andere groene salades. Voel je vrij om het te verdubbelen, verdrievoudigen of zelfs te verviervoudigen voor grotere salades of om een paar dagen bij de hand te hebben voor salades.
ingrediënten
- 1 kleine teentje knoflook
- 1 eetlepel vers citroensap
- Optioneel: 1/2 theelepel citroenschil (fijn geraspt)
- 1/2 theelepel fijn zeezout
- 1/4 theelepel zwarte peper (vers gemalen)
- 1/4 theelepel droge gemalen mosterd
- 2 tot 3 eetlepels extra vierge olijfolie (of met citroen doordrenkte olijfolie)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Schil en snijd de knoflook (je kunt een knoflookpers gebruiken als je wilt; persen hebben de neiging om de bitterheid in knoflook naar voren te brengen, maar sommige mensen lijken het niet op te merken).
De spar
Als je binnen een paar uur een salade maakt, doe je de knoflook in een grote slakom. (Als je de dressing van tevoren maakt, doe je de knoflook in een afsluitbare pot.)
De spar
Voeg het citroensap, citroenschil, zout, peper en mosterd toe. Klop om alles te combineren (of verzegel en schud de pot).
De spar
Klop de olijfolie (of, nogmaals, sluit de pot en schud deze krachtig).
De spar
Proef en pas zout en peper naar smaak aan. Als de dressing te pittig voor je is, kun je meer olijfolie toevoegen om de smaak te verzachten. Een beetje meer zout zal ook helpen om de zuurtrap te temperen.
De spar
Gebruik het verband onmiddellijk. Als je de dressing in de slakom hebt gemaakt, voeg je gewoon de greens toe aan die grote kom en gooi je het weg!
De spar
Of bewaar, afgedekt en gekoeld, tot 1 week. De olijfolie zal stollen in de koelkast, maar het zal vrij snel smelten wanneer het weer op kamertemperatuur wordt gezet.
Tips
- Schil de citroen voordat je hem doormidden snijdt. Maak de dressing voor een salade later die dag in de kom, bedek met gewassen en gedroogde greens en leg een vochtige (maar niet natte) papieren handdoek over de bladeren. Gekoeld bewaren tot klaar om te serveren, tot 6 of 8 uur.
Receptvariaties
- Voeg 1 of 2 eetlepels verse gehakte kruiden toe - peterselie, munt, kervel of dille zijn uitstekende keuzes. Gebruik walnootolie of avocado-olie in plaats van olijfolie. Verminder de citroensmaak door de citroenschil weg te laten of meng de smaak met een beetje sinaasappelschil.Pak dingen op met 1/2 theelepel mosterd Dijon in plaats van de gemalen mosterd.
Recept Tags:
- dressing
- citroen dressing
- knoflook dressing
- salade
