heerlijk rundvlees gebakken rijstrecept. John E. Kelly
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Marinade Ti: 20 minuten
- Opbrengst: Serveer 4 personen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 1137 | calorieën |
| 35g | Dik |
| 161g | Koolhydraten |
| 38g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: Serveer 4 personen | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 1137 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 35 g | 45% |
| Verzadigd vet 8 g | 39% |
| Cholesterol 271 mg | 90% |
| Natrium 367 mg | 16% |
| Totaal koolhydraten 161 g | 58% |
| Dieetvezel 6g | 20% |
| Eiwit 38g | |
| Calcium 91 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Gebakken rijst is een van de basisvoedingsmiddelen in de Chinese keuken. Je kunt bijna elk ingrediënt dat je wilt gebruiken in gefrituurde rijst en dit artikel gaat over een van letterlijk tientallen, zo niet honderden recepten voor gefrituurde rijst. Je kunt rundergehakt of julienned steak in dunne reepjes gebruiken. Dit is helemaal aan jou.
U moet koude of overgebleven rijst gebruiken om gefrituurde rijstgerechten te bereiden. Het verdient de voorkeur om overgebleven rijst te gebruiken, zoals hieronder wordt uitgelegd, maar als u geen overgebleven rijst in huis hebt, kook dan verse rijst maar zorg ervoor dat deze afkoelt. Wat ik altijd adviseer is om de rijst te koken, op een dienblad te plaatsen en met een spatel los te maken. Zorg ervoor dat het volledig is afgekoeld voordat je het kookt, anders wordt de rijst klonterig van textuur en kookt deze niet goed.
Voor de groenten gebruiken we in dit recept uien, bevroren erwten en geraspte wortelen. Als je deze combinatie niet leuk vindt, kun je suikermaïs, verschillende kleuren paprika's, edamame bonen, tuinbonen, in blokjes gesneden babymaïs, ijsbergsla, boksoi of wat je maar kunt bedenken gebruiken.
Ik zou het rundvlees marineren voor het koken en roerbak het op zijn eigen totdat het bijna gaar is voordat het wordt toegevoegd aan de gebakken rijst. Voor de bevroren erwten, zou ik snel blancheren voordat ik de gebakken rijst toevoeg. Als je besluit je wortel in dobbelsteentjes te snijden in plaats van te versnipperen, moet je deze ook blancheren voordat je deze in de gebakken rijst toevoegt.
Dit rundvleesgebakken rijstrecept is erg snel, gemakkelijk en eenvoudig. Het zit ook vol met voeding waardoor het een perfect doordeweeks avondeten is.
ingrediënten
- 8 gram flank steak (in dunne reepjes gesneden)
- 3 groot ei
- 1/4 theelepel zout
- 3 eetlepels arachideolie (of plantaardige olie, voor roerbakken)
- 1 theelepel knoflook (gehakt)
- 1/2 ui (gehakt)
- 4 kopjes rijst (koude of overgebleven gekookte rijst)
- 1/2 kop erwten (vers of ontdooid indien ingevroren)
- 1/4 kopje wortel (versnipperd)
- 1 1/2 tot 2 groene uien (lente-ui, lente-ui; fijngehakt)
- Voor de Marinade:
- 1 1/2 theelepels donkere sojasaus
- 1 1/2 theelepels lichte sojasaus
- 1/2 theelepel suiker (demerara of basterdsuiker)
- 1/4 sesamolie
- 1 snufje witte peper
- 3/4 theelepel maizena
Stappen om het te maken
Procedures:
Voeg de marinade-ingrediënten toe aan het rundvlees, al roerend om te combineren. Laat staan terwijl u andere ingrediënten bereidt (minstens 15 minuten).
Meng 2 eierdooiers voorzichtig met de rijst.
Klop de rest van de eieren licht op met 1 theelepel lichte sojasaus.
Kook wat water in een kleine steelpan en blancheer de erwten. Giet het water af en laat het opzij.
Verhit 1 eetlepel olie in een voorverwarmde wok op hoog vuur. Voeg de gehakte knoflook toe als de olie heet is. Roerbak enkele seconden tot het aromatisch is en voeg dan de ui toe. Roerbak 1-2 minuten, tot het bruin begint te worden en zacht wordt. Voeg het vlees toe en laat het even bruin worden, roerbak tot het van kleur verandert.
Verhit 2 eetlepels olie in de wok, verlaag het vuur tot medium. Voeg de rijst toe, roer en draai het om met een spatel om het te verwarmen en klontjes te breken.
Voeg de erwten en de geraspte wortel toe en roer om te combineren.
Maak een kamer in een hoek van de wok en giet het losgeklopte ei erin. Roer het ei door elkaar en combineer het met de gebakken rijst. Roer de gehakte groene ui erdoor. Doe een smaaktest en voeg desgewenst een beetje meer zout en / of peper toe. Heet opdienen.
Recept Tags:
- bonen
- avondeten
- Chinese
- familie diner
