Debbi Smirnoff / E + / Getty Images
- Totaal: 2 uur 25 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 2 uur
- Opbrengst: 12 kommen (12 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 266 | calorieën |
| 5g | Dik |
| 44g | Koolhydraten |
| 13g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 kommen (12 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 266 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 5 g | 7% |
| Verzadigd vet 2 g | 12% |
| Cholesterol 13 mg | 4% |
| Natrium 717 mg | 31% |
| Totaal koolhydraten 44 g | 16% |
| Dieetvezels 10 g | 36% |
| Eiwit 13g | |
| Calcium 142 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit ouderwetse recept voor bonen en spek is zo lekker dat je nooit meer in blik gaat. Deze soep is het meest verwarmende en geruststellende gerecht om te serveren op een koude winterdag, en het is gemakkelijk te maken. De bonen moeten wel een uur weken voordat je begint met het maken van de soep, dus gebruik die tijd om het spek te koken en de groenten te bereiden en te koken.
Serveer met een pan warme maisbrood recht uit de oven voor een heerlijke maaltijd.
ingrediënten
- 2 en 1/2 kopjes gedroogde marinebonen
- 2 liter water
- 4 kopjes kippenbouillon of bouillon
- 8 plakjes spek
- 2 uien (fijngehakt)
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 kopjes aardappelen (in blokjes, geschild)
- 2 kopjes wortelen (in plakjes)
- 28 oz. kan tomatensap
- 2 theel. zout
- 1/2 theelepel. peper
- 1 laurierblad
- 2 eetlepels. Worcestershire saus
- 1 kopje zure room
- 2 eetlepels. maïzena
- 1/2 tot 2 theelepel. Tabasco saus
Stappen om het te maken
Combineer bonen, 2 liter water en 4 kopjes kippenbouillon in een grote pot. Breng aan de kook en kook gedurende 2 minuten. Dek af en laat 1 uur staan.
Kook het spek knapperig in een grote soeppan. Verwijder spek tot keukenpapier om uit te lekken en af te brokkelen; opzij zetten.
Voeg gehakte uien en gehakte knoflook toe aan spekdruppels. Kook en roer tot de uien zacht zijn.
Voeg gedeeltelijk gekookte bonen en kookvloeistof toe aan het uienmengsel. Dek af en kook op laag vuur gedurende 1 uur.
Voeg de resterende ingrediënten toe, inclusief gereserveerde stukjes spek, behalve zure room, maïzena en Tabasco-saus. Dek af en laat 50 tot 55 minuten sudderen, af en toe roeren, tot de bonen zacht zijn en de soep licht is ingedikt. Laurierblad verwijderen en weggooien.
Combineer zure room en maïzena in een kleine kom; Meng goed. Voeg 1 pollepel soep toe aan het maïzena-mengsel en roer tot alles goed gemengd is. Roer dit mengsel door de soep en laat 5 minuten sudderen. Breng op smaak met Tabasco-saus en serveer.
Recept Tags:
- bonen
- bijgerecht
- Amerikaans
- vallen
