florianleroy / Moment Open / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 1 pot (10 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 68 | calorieën |
| 3g | Dik |
| 10g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 pot (10 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 68 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 3 g | 4% |
| Verzadigd vet 0 g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 6 mg | 0% |
| Totaal koolhydraten 10 g | 4% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 36 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Piperade, een pittige tomaten-pepersaus uit de Baskische regio van Frankrijk, kan worden gebruikt als stoofdingrediënt of als garnering voor een afgewerkt gerecht. Dit recept gebruikt een kleine hoeveelheid kristalsuiker om de scherpe smaak van de tomaten en paprika's te verzachten.
ingrediënten
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 grote Spaanse ui (gehakt)
- 1 groene paprika (zonder zaadjes en gehakt)
- 1 rode paprika (zonder zaadjes en gehakt)
- 2 Anaheim-paprika's (zonder zaadjes en fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (geplet en fijngehakt)
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zoete paprika
- 1/8 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/4 theelepel kristalsuiker
- 1 15-ounce kan petite in blokjes gesneden tomaten
Stappen om het te maken
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Fruit de ui, paprika, knoflook, zout, paprika, zwarte peper en suiker, af en toe roeren, gedurende 10 minuten, totdat de groenten gaar zijn.
Voeg de tomaten toe aan de gekookte groenten en laat het mengsel gedurende 15 minuten, onbedekt, sudderen tot het grootste deel van de vloeistof is verdampt en de saus is ingedikt.
Recept Tags:
- Tomaat
- Frans
- weeknight
- saus
