JoeDphoto / E + / Getty Images
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 8 voorgerechten (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 376 | calorieën |
| 30g | Dik |
| 5g | Koolhydraten |
| 22g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 voorgerechten (8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 376 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 30 g | 38% |
| Verzadigd vet 15 g | 77% |
| Cholesterol 59 mg | 20% |
| Natrium 1071 mg | 47% |
| Totaal Koolhydraten 5g | 2% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 22g | |
| Calcium 651 mg | 50% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Provoleta is een eenvoudig gerecht, maar het is een geweldig voorgerecht om een maaltijd vanaf de grill te beginnen. De kaas ontwikkelt een zoete, rokerige smaak en is heerlijk verspreid op gegrilde toast.
Provolone kaas heeft de neiging om zijn vorm te houden wanneer het smelt, waardoor het gemakkelijker te hanteren is op de grill, maar bepaalde soorten queso fresco die worden gebruikt om te frituren ("queso para freir") zouden ook goed werken. Vraag om dikke (1 / 2- tot 1-inch) plakjes provolone bij de broodjeszaak van uw supermarkt of kaaswinkel.
Serveer deze kaas warm met gegrild brood, een assortiment olijven en gegrilde chorizo.
ingrediënten
- 4 dikke (3/4-inch) plakjes provolonkaas
- 1/4 kopje olijfolie
- 1 theelepel koosjer zout
- 1 theelepel oregano
- 8 dikke plakjes stokbrood (kan zuurdesem vervangen)
- Optioneel: 1/4 theelepel rode pepervlokken
Stappen om het te maken
Leg de plakjes kaas in een ondiepe schaal en besprenkel de olijfolie erover. Draai de plakjes zodat elke kant bedekt is met olie.
Bestrooi de kaas met het zout en oregano, en indien nodig rode pepervlokken.
Plaats de kaas in de vriezer terwijl u de grill bereidt.
Open de grill en wanneer de kolen bedekt zijn met as of de gasgrill een hoge temperatuur heeft bereikt, borstelt u het rooster met een royale hoeveelheid olijfolie om te voorkomen dat het blijft kleven.
Leg de plakjes kaas direct op de hete grill en bak ongeveer 2 minuten aan elke kant, of tot de kaas heet en lichtbruin is maar nog steeds zijn vorm behoudt.
Haal de kaas op een bord.
Bestrijk de sneetjes brood met resterende olijfolie die van de kaasmarinade is overgebleven.
Grill de sneetjes brood totdat ze licht geroosterd zijn.
De gegrilde provolone kan worden geserveerd met of, indien gewenst, op het geroosterde brood.
Wijnsuggesties
Dit heerlijke, goedkope voorgerecht vraagt om wijn. Welke kleur, zou je kunnen vragen. Met kaas kun je rood of wit drinken - net zolang als het droog is.
Omdat dit een Argentijns voorgerecht is, is er niets beter dan een Argentijnse malbec of malbec / syrah-melange. Deze wijnen zijn relatief goedkoop, maar bieden veel complexiteit. Dit is de kenmerkende druivensoort van Argentinië en een geweldige waar voor je geld. Andere rode keuzes zijn syrah, die rokerige tonen heeft; of Argentijnse of Spaanse tempranillo.
Recept Tags:
- Kaasvoorgerecht
- voorafje
- Zuid Amerikaan
- cookout
