De spar
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 233 | calorieën |
| 18g | Dik |
| 19g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 233 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 18 g | 23% |
| Verzadigd vet 2 g | 12% |
| Cholesterol 6 mg | 2% |
| Natrium 107 mg | 5% |
| Totaal koolhydraten 19 g | 7% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 21 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze heerlijk frisse appelsalade is vergelijkbaar met de beroemde Waldorfsalade, een klassieke fruitsalade gemaakt met appels, selderij en mayonaise, die dateert uit de late 19e eeuw. De toevoeging van noten vond pas in 1928 plaats en het is nu bekend dat de Waldorfsalade druiven en walnoten bevat.
In dit recept worden pecannoten gebruikt in plaats van walnoten en worden rozijnen toegevoegd in plaats van de druiven, waardoor de algemene smaak en het textuurprofiel van de salade behouden blijven, maar een beetje veranderen. Het resultaat is een verfrissend maar romig gerecht met een lekkere crunch - perfect voor lunch of zelfs een snack op de late dag. Voor de feestdagen kun je gedroogde cranberries in de salade opnemen om het een feestelijk tintje te geven.
ingrediënten
- 5 middelgrote rode heerlijke appels
- 1 citroen (sap)
- 1/2 kopje bleekselderij (in plakjes)
- 1/2 kopje pecannoten (gehakt)
- 1/2 kop rozijnen
- 1/3 tot 1/2 kopje mayonaise
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Was appels, maar pel ze niet. Kern de appels en snijd ze in blokjes van 1/2 inch.
De spar
Bestrooi met citroensap om verkleuring te voorkomen.
De spar
Combineer appels met selderij, pecannoten, rozijnen en mayonaise in een grote kom en meng voorzichtig.
De spar
Serveer bolletjes appelsalade op slabladeren.
De spar
Genieten!
Tips
- Verse pecannoten werken goed in dit gerecht, maar roosteren ze nog meer om hun smaak naar voren te brengen. Plaats de noten op een bakplaat licht bedekt met kookspray en bak op 350 F gedurende ongeveer 5 minuten - let goed op omdat de pecannoten gemakkelijk kunnen branden.
Receptvariaties
- Net als bij Waldorfsalade, profiteert deze appelsalade ook van de toevoeging van kip en kalkoen, of zelfs tonijn in blik, waardoor het een meer vullende schotel en misschien zelfs een sandwichvulling is (het is geweldig gevuld in een pitabroodje). Je kunt ook spelen rond met de appelvariëteit, gebruik wat in het seizoen is of combineer twee verschillende soorten - zorg er gewoon voor dat het een frisse appel is en niet een met een zachter, meer melig vruchtvlees. Ideale variëteiten zijn Granny Smith, Pink Ladies, Golden Delicious en McIntosh. Als je dit recept wilt verlichten, kun je een deel van de mayonaise vervangen door yoghurt. Het voegt een beetje zweempje toe aan het gerecht, dus je moet voorzichtig zijn bij het persen van het citroensap en alleen zoveel gebruiken als nodig is om te voorkomen dat de appels bruin worden. Je kunt ook een vetarme of vetvrije mayonaise gebruiken als je dat liever hebt.
Recept Tags:
- appel
- appel salade
- salade
- Amerikaans
