Ray Kachatorian / The Image Bank / Getty Images
Fruitsorbets zijn lichte en verfrissende alternatieven voor ijs. Omdat ze zijn gemaakt met alleen fruit, suiker en water, zijn ze een uitstekende keuze voor mensen die het vet in hun dieet willen verminderen zonder bevroren desserts op te offeren. Een geweldige sorbet zou moeten smaken zoals het fruit op zijn best doet, wat betekent dat je vers fruit op zijn hoogtepunt gebruikt of fruit dat direct na het plukken wordt ingevroren.
Als je nog nooit hebt geprobeerd je eigen fruitsorbet te maken, probeer dan een van deze recepten. Ze zijn allemaal eenvoudig voor beginners, maar smaakvol genoeg voor koks van alle kalibers. Als je de basis eenmaal onder de knie hebt, overweeg dan wat kruiden toe te voegen zoals munt of basilicum voor unieke creaties.
Blueberry Sorbet
De natuurlijke zoetheid van bosbessen zorgt voor een smakelijke sorbet, terwijl hun hoge gehalte aan antioxidanten ook zorgt voor een voedzaam dessert. De sorbet kan worden gemaakt met verse bessen of bevroren fruit, afhankelijk van wat beschikbaar en betaalbaar is. Een royale hoeveelheid bessen wordt gecombineerd met een siroop van suiker, water, citroensap en zout. Het mengsel wordt tot een glad mengsel gepureerd en vervolgens tot koud en enigszins stevig ingevroren.
Citroen-limoensorbet
Niet alle sorbets hoeven supersweet te zijn. De scherpe en pittige citrusaroma's van citroen en limoen vormen een verfrissende sorbet en een perfecte smaakreiniger na een rijk diner. Hoewel dit sorbetrecept kan worden gemaakt met slechts één fruitsap, brengt het combineren van de citroen- en limoensmaken meer diepte en interesse in het dessert.
Mango Sorbet
Mango's zijn tropische steenvruchten die inheems zijn in de zuidelijke delen van Azië, hoewel ze vaak in bijna elke supermarkt te vinden zijn. Omdat het vruchtvlees van een mango een romige textuur heeft, geeft het de sorbet een geweldig mondgevoel. Gebruik een eenvoudig fruitsorbetrecept, waarbij alleen suiker, water en fruit worden gebruikt, en vervang meloen door mango. Of, als je het niet erg vindt om zuivel toe te voegen, probeer dan mango-ijs.
Sinaasappel Sorbet
Hoewel vers geperst sinaasappelsap een geweldige manier is om sorbet te maken, kun je het bevroren dessert maken met een goed merk sinaasappelsap uit de fles. Als je een favoriet merk sap hebt dat je graag drinkt, geeft het natuurlijk een aangename smaak aan je dessert. Maak eenvoudig een suikersiroop, voeg het sinaasappelsap toe en laat het afkoelen tot het volledig is afgekoeld. Roer wat Grand Marnier en bevries voor een smakelijke sorbet met een speciale twist.
Aardbeienijs
Een rijpe aardbei is zo'n zoete vrucht om alleen te eten, maar die zoetheid maakt het ook een prachtige aanvulling op desserts. Plus, de aardbeien brengen ook een levendige rode kleur aan de sorbet. Je kunt bevroren fruit gebruiken als de bessen niet in het seizoen zijn, wat betekent dat aardbeiensorbet binnen handbereik is, ongeacht de tijd van het jaar. Gepureerde aardbeien worden gecombineerd met een siroop van suiker, maïzena en water en vervolgens ingevroren. Het mengsel wordt vervolgens in een keukenmachine tot een glad en romig mengsel gemengd en vervolgens opnieuw ingevroren.
