Westend61 / Getty Images
Van eenvoudige aardbeienjam (altijd een favoriet) tot aardbeien-rabarbercompote tot het invriezen en uitdrogen van dit prachtige fruit, er zijn veel geweldige traditionele en creatieve methoden voor het conserveren van aardbeien. Welk recept u ook kiest, houd er rekening mee dat hoe smaakvoller en verser de aardbeien zijn, hoe lekkerder uw eindproduct zal zijn. Voor de meest heerlijke resultaten, gebruik lokaal geteelde aardbeien in het hoogseizoen in uw regio (dat is op de meeste plaatsen in de lente tot de vroege zomer).
Ingevroren aardbeien kunnen ook worden gebruikt om veel jam, compotes of confituur te maken. Maar ook hier krijg je de meest smaakvolle resultaten als je in het seizoen lokale aardbeien gebruikt die je zelf hebt bevroren.
-
De beste manier om aardbeien te bevriezen
Norman Hollands / Getty Images
Naast zelfgemaakte aardbeienjam is invriezen van aardbeien de beste manier om hun smaak en sappigheid te behouden. Je kunt bevroren aardbeien gebruiken om elk jamrecept te maken dat om vers fruit vraagt. Het goed invriezen van de bessen zorgt ervoor dat ze niet samenklonteren maar los blijven zodat u eenvoudig de hoeveelheid kunt nemen die u wilt.
-
Aardbeienjam met weinig suiker
Foto's en natuurlijk licht / Moment Open / Getty Images
Een goed suikerarm recept voor aardbeienjam kan minder dan de helft van de suiker gebruiken die in traditionele recepten wordt gevraagd. Het resultaat is een gezondere traktatie met de volledige natuurlijke smaak en kleur van het fruit.
Het geheim is om low-methoxylpectine (gemaakt van citrusschillen) en calciumpoeder te gebruiken, beide verkrijgbaar bij merken zoals Pomona's Universal Pectin. De combinatie van lage methoxylpectine en calcium maakt het mogelijk om een goede gel te krijgen, zelfs bij weinig of geen suiker.
-
Aardbeienjam Met Zelfgemaakte Pectine
Andrew Dernie / Photodisc / Getty Images
Het gebruik van een maceratie gedurende de nacht (weektijd) en zelfgemaakte pectine zijn twee trucs om aardbeienjam te maken die de hoeveelheid suiker matig en de kooktijd laag houdt. Het resultaat is een felgekleurde en gearomatiseerde jam die het fruit waarmee het is gemaakt eert.
-
Aardbeien drogen in een dehydrator
Vitalina Rybakova / Getty Images
Gedroogde aardbeien zijn fantastisch op granen, als een knapperig tussendoortje of als onderdeel van een mix van gedroogde vruchten en noten. Aardbeien behouden hun kleur als ze zijn uitgedroogd zonder een voorbehandeling met een zure oplossing (in tegenstelling tot appels, peren en veel andere vruchten).
-
Aardbeien Rabarbercompote
Westend61 / Getty Images
Aardbeien en roze rabarber zijn een klassieke combinatie, deels omdat ze beide tegelijkertijd in het seizoen zijn, en ook omdat hun smaken elkaar perfect aanvullen. De tanginess van rabarber verheldert de zoetheid van aardbei en beide brengen hun heerlijke kleur naar dit conserve.
-
Aardbeien-rode aalbessen
Foodcollection RF / Getty Images
Robijnrood van kleur en zowel scherp als zoet op de tong, conserven van aardbeien en rode bessen is een ander voorbeeld van een perfecte combinatie. Niet alleen zijn beide vruchten tegelijkertijd in het seizoen, maar de hoge natuurlijke pectine in krenten compenseert de lage pectine in aardbeien.
-
Aardbeien Koelkast Jam
Pexels.com
Het maken van aardbeienkoekjam is eenvoudig en vereist geen toegevoegde pectine. Het blijft minimaal twee weken in de koelkast staan, of u kunt het invriezen of kan het langer bewaren.
-
Gemakkelijke Aardbeiensaus
The Spruce / Molly Watson
Een licht zoete zelfgemaakte aardbeiensaus is een perfect fruitig alternatief voor stroop op pannenkoeken. Het vriest ook goed.
-
Aardbeienconserven in zuidelijke stijl
ManuWe / E + / Getty Images
Klassieke aardbeienconserven in zuidelijke stijl kunnen met slechts drie ingrediënten worden gemaakt: aardbeien, citroensap en suiker.
-
Aardbeienwijn
Markeer Slikken / Getty-afbeeldingen
Zelfgemaakte aardbeienwijn is een traktatie die de meeste van uw gasten nog nooit hebben gedronken. Je moet een jaar wachten tot de wijn klaar is om te drinken, maar het is zeker het wachten waard.
