kajakiki / Getty Images
Net als de hamburger is het onmogelijk om te weten wie de eerste cheeseburger van Amerika heeft gemaakt. Zelfs als wie de eer zou moeten krijgen een mysterie blijft, kan niet worden beweerd dat dit een geweldige sandwich is, ongeveer zo Amerikaans als je kunt krijgen.
Inventor Legends
Veel voedselhistorici crediteren de 16-jarige Lionel Sternberger, die in 1924 besloot een plak Amerikaanse kaas (wat anders?) Op een kokende hamburger te slaan in zijn broodjeszaak Pasadena, Californië, broodjeszaak, de Rite Spot. Hij vond het leuk, en zijn vader ook, en zo werd de cheeseburger geboren. Of was het? Ze noemden het een 'kaashamburger', dus dat kan de Sternbergers diskwalificeren op basis van technische details.
De eerste sandwich die eigenlijk een 'cheeseburger' werd genoemd, was in het restaurant van Kaelin in Louisville, Kentucky. Charles Kaelin beweert de hamburger met kaasbedekking in 1934 te hebben uitgevonden omdat hij, meldt Louisville-schrijver Robin Garr, "een nieuwe smaak aan de hamburger wilde toevoegen". Dit is het vroegste voorbeeld van een menu dat beweert "de geboorteplaats van de cheeseburger" te zijn.
Dan is er Louis Ballast van Humpty Dumpty Drive-In in Denver, die in 1935 de naam 'cheeseburger' handelsmerk had.
Moderne variaties
Zelfs als de meeste Amerikanen (behalve vegetariërs) een enorme liefde voor cheeseburgers delen, zijn ze ook gepassioneerd over de verschillende manieren waarop ze ze graag gekookt hebben en hoe ze ze gegarneerd willen hebben.
Ten eerste is er de gebakken en gebroken patty. Dit type hamburger komt veel voor in hamburgertenten en diners die zijn ontstaan in de jaren 1930, mogelijk niet toevallig de eerste cheeseburger werd uitgevonden, en in nieuwere restaurants die deze diners nabootsen. Bestel deze als een enkele, dubbele of driedubbele. Ze zijn altijd goed bereid. Voeg de kaas toe (altijd Amerikaans), keuze uit toppings (sla, tomaat, augurken, rauwe uien) en kruiden (mosterd, ketchup, mayonaise). Eenvoudig en prachtig, en het echte artikel.
Dan is er de zogenaamde barburger. Deze kwamen enkele decennia later in de 20e eeuw op menu's te staan en zijn dik, sappig en gegrild. Je krijgt je keuze van gaarheid. Je krijgt je keuze uit kaas: Amerikaans, Cheddar, Monterey Jack, Zwitsers en zelfs Gruyere, Gouda of blauw als je in een luxe restaurant bent. U kunt zelfs meer dan één soort kaas op een aangepaste volgorde hebben. U kunt de gebruikelijke toppings bestellen - sla, tomaat, augurken en rauwe uien - voor een klassieker. Of je kunt spek, avocado, guacamole, gebakken uien, champignons of pepers toevoegen. Maak dit af met de klassieke smaakmaker die je het lekkerst vindt, maar als je zin hebt in een beetje avontuur, doe dan wat barbecuesaus, chipotle-mayo of Dijon-mosterd.
Trendy gourmetburgers zijn opgevoerde barburgers met luxe broodjes en ongebruikelijke toppings van een breed scala, afhankelijk van het restaurant; ze zijn een creatie van een chef. Maar als je jones voor een cheeseburger hebt, zal dit echt niet voldoen. Niet eens in de buurt.
Sides
Nu is de cheeseburger het belangrijkste evenement. Maar zoals eieren spek nodig hebben, hebben cheeseburgers kanten nodig. Of het nu ouderwetse gebroken of barburger is, de keuzes zijn traditioneel: frieten, uienringen, aardappelsalade, slaw. Diners die gebroken hamburgers serveren, bieden bijna altijd milkshakes aan als een traditionele must-have, en je zult vaak vinden dat shakes zo belangrijk zijn dat ze in het licht branden als onderdeel van de naam van deze gewrichten.
