De spar
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 12 - 18 porties
Kerstmis zonder gehakttaarten is ondenkbaar. Waarom? Hak taarten al sinds de 16e eeuw gegeten als onderdeel van een traditionele Britse kerst. Vervolgens werden ze gemaakt van vlees, maar nu worden ze gemaakt met zoete gehakt, een mengsel van gedroogd fruit, suiker, kruiden en cognac. Ze maken vrijwel deel uit van het erfgoed van een Britse kerst.
Bekijk dit eenvoudige recept voor de rijke, plakkerige, zoete vruchten verpakt in gebak en je zult zien waarom ze zo populair zijn.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- Voor het gebak
- 350 g bloem voor alle doeleinden
- 225 g boter (of een gelijke mix van boter en reuzel, in blokjes)
- Snufje zout
- 1 ei (geslagen met koud water, indien nodig om het deeg te binden)
- Voor de taart
- 1 (776-g) pot gehakt vlees (in de winkel gekocht of zelfgemaakt gehakt vlees)
- 2 eetlepels banketbakkerssuiker
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen kent, is deze pasteitje met gehakt vlees onderverdeeld in werkbare categorieën om je te helpen het bakken beter te plannen.
Maak het gebak
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verwarm de oven voor op 400 F / 200 C / gas 6.
Doe de bloem, boter en zout in een grote schone kom.
De spar
Wrijf de boter snel in de bloem met je vingertoppen tot het mengsel op ruw zand lijkt.
De spar
Roer het ei door het mengsel met een koud mes.
De spar
Voeg het koude water, een theelepel per keer, toe en roer tot het mengsel bindt, maar niet plakkerig is.
De spar
Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het minimaal 15 minuten en maximaal 30 minuten afkoelen.
De spar
Monteer de taarten
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Kies een muffin of broodjesvorm voor de grootte van de taart die je wilt. Kies uit een standaard 12-kops muffinblik tot een kleine canapé-maat. Het aantal taarten hangt af van de grootte van de beker die u gebruikt.
De spar
Bestuif een werkoppervlak licht met een beetje bloem en rol 2/3 van het deeg uit tot 1/8-inch dik. Snijd cirkels om de kopjes van je blik te bekleden, maak je geen zorgen als het gebak niet naar de bovenkant komt.
De spar
Vul de met gebak gevoerde blikken 2/3 vol met gehakt.
De spar
Rol het resterende deeg uit tot dezelfde dikte en snijd kleinere cirkels om te passen als deksels op de taartjes of om decoratief te zijn, snijd sterren of andere mooie vormen.
De spar
Bevochtig de randen van de taartbodems met een beetje koud water en druk de deksels erop. Maak een klein gaatje in het oppervlak van elke taart met een klein scherp mes om de stoom te laten ontsnappen.
De spar
Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven (15 minuten bij het maken van canapé-formaat), of tot ze goudbruin zijn.
De spar
Haal uit de oven en bestrooi met de suiker van de banketbakker.
De spar
Serveer en geniet!
De spar
Tips
- Hak taarten fijn, warm of koud geserveerd, alleen of met Brandy Butter, en met room of zelfs een goed vanille-ijs. Soms profiteren ze van een zachte opwarming in de oven voor het opdienen. De vulling voor de pasteitjes gebruikt Suet, wat een dierlijk vet is. Dus, als je geen vlees eet, let dan op de vegetarische versie of maak gehakt met behulp van een alternatief vet zoals koude boter. Korstdeeg is een traditionele gehakttaart, maar sommige zoals bladerdeeg, je kiest. Zelfgemaakt gehakt is snel en eenvoudig te maken en er zijn ook veel geweldige commerciële merken die je kunt gebruiken.
Recept Tags:
- taart
- voorgerecht
- Brits
- Kerstmis
