Sean Locke / Stocksy United
- Totaal: 22 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 12 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
Deze klassieke taco's bevatten mager rundergehakt, bonen en verschillende kruiden. Het taco-mengsel zorgt voor een heerlijke vulling voor tacoschelpen. Een andere manier om van het vullende mengsel en de garnering te genieten is op nacho's. Maak een grote schaal nacho's met het gehakt en de bonen, samen met veel geraspte kaas en je favoriete garnituren.
Als je koolhydraten telt, verander deze taco's dan in een stevige avondmaalsalade! Serveer het gehaktmengsel op slabladeren met geraspte kaas, in blokjes gesneden tomaten en zure room. Voeg salsa- en avocadowiggen toe als je wilt.
ingrediënten
- 1 tot 1 1/2 pond mager rundergehakt
- 1 kop ui (gehakt)
- Optioneel: 1/2 kop paprika (rood of groen, gehakt)
- 2 theelepels chilipoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/3 kopje minder gebakken bonen
- 1/2 kopje taco saus
- 8 tot 12 tacoschelpen
- 1 1/2 kopjes cheddarkaas (geraspte of Mexicaanse melange)
- Optioneel: 1 krop sla (versnipperd)
- Optioneel: in blokjes gesneden tomaten
- Optioneel: zure room
Stappen om het te maken
Doe het gehakt in een grote koekenpan op middelhoog vuur en breek het met een houten lepel. Voeg de gehakte uien en de rode of groene paprika toe, indien gebruikt. Roer het chilipoeder, zout en knoflookpoeder erdoor.
Blijf koken, roeren, totdat het rundvlees niet langer roze is. Tap overtollig vet af.
Voeg de bonen toe aan het rundvleesmengsel en gebruik de houten lepel om goed te mengen. Roer ongeveer de helft van de taco saus.
Schep het gehaktmengsel in de tacoschelpen.
Bedek elke taco met geraspte kaas, geraspte sla, tomaten en zure room, indien gewenst.
Bestrooi elke taco met meer taco saus of geef het aan tafel.
Serveer de taco's met eenvoudige Mexicaanse rijst- en avocadowiggen.
Tips en variaties
Vervang het rundergehakt door gemalen kalkoen of gemalen kip. Gebruik gemalen kalkoen of kippendijen of half wit vlees en half donker vlees voor de beste smaak en textuur.
Gedeeltelijk of alle magere gemalen varkensvlees kan in de taco's worden gebruikt.
Recept Tags:
- bonen
- lunch
- Mexicaans
- terug naar school
