Lisa Wiltse / medewerker
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 3 tot 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 458 | calorieën |
| 27g | Dik |
| 21g | Koolhydraten |
| 33g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 3 tot 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 458 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 27 g | 34% |
| Verzadigd vet 5 g | 25% |
| Cholesterol 95 mg | 32% |
| Natrium 379 mg | 16% |
| Totaal koolhydraten 21 g | 8% |
| Dieetvezel 2g | 8% |
| Eiwit 33g | |
| Calcium 94 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Twee soorten sojasaus geven smaak aan dit recept voor roergebakken kip met ui en zoete paprika.
ingrediënten
- 1 pond zonder vel, kipfilet zonder been (in hapklare stukjes gesneden)
- 2 theelepels lichte sojasaus
- 1 theelepel donkere sojasaus
- 3 theelepels Chinese rijstwijn of droge sherry (verdeeld)
- Versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 4 theelepels maizena (verdeeld)
- 4 eetlepels kippenbouillon of water
- 1 theelepel kristalsuiker
- 1/2 theelepel Aziatische sesamolie
- 3 eetlepels pinda- of plantaardige olie om te roerbakken (verdeeld)
- 1 theelepel fijngehakte gember
- 1 teentje knoflook (geschild, fijngehakt)
- 1/2 middelgrote ui (geschild, fijngehakt)
- 1/2 groene paprika (in blokjes gesneden)
- 1/2 rode paprika (in blokjes gesneden)
- 1 groene ui (fijngehakt)
Stappen om het te maken
Marineer de kip in een kom met de lichte sojasaus, donkere sojasaus, 1 1/2 theelepel rijstwijn of droge sherry, peper en 3 theelepels maizena, voeg de maizena als laatste toe. Laat de kip staan terwijl u de andere ingrediënten bereidt.
Combineer de kippenbouillon of water, 1 1/2 theelepels rijstwijn of droge sherry, suiker en sesamolie in een kleine kom. Klop in 1 theelepel maizena.
Verhit een wok op middelhoog vuur en voeg 2 eetlepels olie toe. Voeg de helft gember en knoflook toe als de olie heet is. Roer ongeveer 10 seconden tot het aromatisch is en voeg dan de kip toe. Roerbak de kip 2 tot 3 minuten, tot hij wit wordt en bijna gaar is. Spat een beetje rijstwijn of droge sherry over de kip en roerbak indien gewenst. Haal uit de wok en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier. Maak de wok schoon.
Verhit 1 eetlepel olie in de wok. Voeg de rest van de gember en knoflook toe en roer ongeveer 10 seconden tot het aromatisch is. Voeg de ui en groene paprika toe. Roerbak even en voeg dan de rode paprika toe. Blijf nog een minuut roerbakken en voeg een beetje rijstwijn of droge sherry, kippenbouillon of water toe als de groenten beginnen uit te drogen.
Duw de groenten opzij en voeg de kip toe. Roer kort en duw dan naar de zijkanten. Roer de saus opnieuw en voeg deze in het midden van de wok toe, al roerend snel om te indikken. Roer om alles samen te mengen. Roer de groene ui erdoor en serveer heet over rijst.
Recept Tags:
- Peper
- kip en paprika roerbak
- avondeten
- Aziatisch
