Chirashi Sushi met krab en ei. Fotocredit: © Judy Ung
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 5 minuten
- Opbrengst: 2 borden (voor 2 personen)
Chirashi sushi met krab en ei is een Japans gerecht van gemengde of "verspreide" sushi rijst gegarneerd met krabvlees, roerei stukjes en kaiware daikon spruitjes.
Er zijn veel verschillende variaties van chirashi-sushi, maar deze combinatie van krab, ei en spruitjes is een onweerstaanbare combinatie. Wat je het leukste vindt aan dit recept, is echter hoe snel en gemakkelijk je een heerlijk bord chirashi-sushi kunt maken!
ingrediënten
- 2 porties gestoomde rijst
- Sushinoko merk sushi poeder rijstazijn naar smaak (of maak hier zelfgemaakte sushi azijn recept. Gewoon sushi rijst kan ook worden vervangen door instant gomoku (vijf ingrediënten of groente) sushi kruiden.)
- 1 ei
- een snufje zout
- 6 tot 8 gram ingeblikte koningskrab of sneeuwkrab (vervangen door vers of bevroren krabvlees)
- 1/2 pakket Kaiware Daikon Spruiten
Stappen om het te maken
Het recept (en kooktijd) veronderstelt dat gestoomde rijst gekookt en beschikbaar is. Als dit niet het geval is, stoomt u rijst volgens de instructies van uw rijstkoker of maakt u gestoofde rijst.
Meng de sushi-rijstazijn van het merk Sushinoko met warme rijst, met behulp van de rand van de rijstpeddel in snijdende bewegingen. Het helpt voorkomen dat de rijst wordt ingeslagen. Of gebruik dit zelfgemaakte sushi-rijstazijnrecept. Zet rijst opzij om af te koelen tot kamertemperatuur.
Verhit een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Meng het ei in een kleine kom. Giet olijfolie in de hete koekenpan, verlaag het vuur tot medium-laag, voeg gemengd ei toe en roer met eetstokjes door het ei constant te roeren en in kleine stukjes te breken. Blijf het ei koken totdat alle kleine stukjes ei gaar zijn. Haal van het vuur en zet opzij.
Giet vloeistof uit het krabvlees met behulp van een zeef.
Gebruik individuele serveerschalen, plaat sushi rijst.
Bedek de sushi rijst met krabvlees en stukjes ei.
Was de kaiware daikon spruiten en snijd de onderste wortels af en gooi ze weg. Hak de spruitjes doormidden en meng. Garneer de chirashi sushi met krab en ei met kaiware daikon spruitjes.
Serveer onmiddellijk.
Tips
- Aanbevolen soorten krab zijn koningskrab, sneeuwkrab of Dungeness-krab. Verse krab kan duur zijn en kost meer tijd om te koken en krabvlees te verwijderen. Probeer voor een kortere weg vers voorgekookt krabvlees dat verkrijgbaar is in de visafdeling van Japanse kwaliteitswinkels of andere Aziatische markten of speciaalzaken. Vers voorgekookt krabvlees kan ook beschikbaar zijn in het vriesgedeelte van uw lokale markt. Imitatiekrab is een viscake gemaakt van "surimi" of verschillende soorten vis, om krabvlees na te bootsen. Hoewel de smaak en textuur nogal verschillen van die van echte krab, werkt het als krab niet beschikbaar is of buiten je budget valt.
Recept Tags:
- Sushi
- voorafje
- Japans
- verjaardagen
