Diana Rattray
- Totaal: 8 uur 5 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 8 uur
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 322 | calorieën |
| 7g | Dik |
| 30g | Koolhydraten |
| 35g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 322 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 7 g | 8% |
| Verzadigd vet 2 g | 11% |
| Cholesterol 95 mg | 32% |
| Natrium 114 mg | 5% |
| Totaal koolhydraten 30 g | 11% |
| Dieetvezels 5g | 16% |
| Eiwit 35g | |
| Calcium 58 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Varkensvlees en zoete aardappelen gaan mooi samen, en dit gerecht is een geweldig voorbeeld. In blokjes gesneden tomaten worden gemengd met een beetje kaneel en bruine suiker, waardoor een smakelijke saus ontstaat die beide hoofdbestanddelen aanvult.
Vanwege de condensatie produceert de slowcooker veel vocht gedurende de lange kooktijd op de lage stand. Als u op een hoge stand kookt, of als uw slowcooker de neiging heeft behoorlijk heet te koken, voeg dan ongeveer 1/2 kopje vloeistof toe, zoals kippenbouillon of tomatensap.
ingrediënten
- 1 1/2 pond varkenslende (of een dikke varkenshaas)
- 1 kleine ui
- 1/2 groene paprika
- 4 zoete aardappelen
- 1 blik (14, 5 ounces) in blokjes gesneden tomaten
- Optioneel: 1/2 kop kippenbouillon
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/8 theelepel zwarte peper
- Optioneel: enkele takjes tijm of peterselie
- Optioneel: 1 eetlepel maizena
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Diana Rattray
Bereid de groenten voor. Pel de ui en hak in stukken. Snijd de paprika in de lengte; verwijder de zaden en ribben en hak ze fijn. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in stukken van 1 inch.
Diana Rattray
Vet de slowcooker lichtjes in of spuit hem in met anti-aanbak kookspray. Dep het varkensvlees droog met keukenpapier; knip overtollig vet weg Plaats het varkensvlees in de slowcooker. Schik de zoete aardappelen, paprika en uien rond het varkensvlees.
Diana Rattray
Combineer de tomaten, bruine suiker, kaneel en zwarte peper in een kom. Roer tot alles goed gemengd is.
Diana Rattray
Schep het tomatenmengsel over het varkensvlees en de groenten. Als de tomaten niet erg sappig zijn, voeg dan ongeveer 1/2 kop kippenbouillon toe.
Diana Rattray
Bedek de pan en zet de slowcooker op 3 uur op hoog of 5 uur op laag. Als je wilt dat het varkensvlees uit elkaar valt, voeg dan een uur toe aan de lage stand of ongeveer 1/2 uur tot 45 minuten aan de hoge stand.
Diana Rattray
Als het gerecht klaar is, leg je het varkensvlees en de zoete aardappelen op een schotel en houd je het warm. Besprenkel sappen over het varkensvlees en de groenten vlak voor het opdienen.
Voor een dikkere saus, zeef de sappen in een pan en plaats het op middelhoog vuur. Combineer 1 eetlepel bloem met 2 eetlepels koud water; roer door de sappen en kook de saus ongeveer 2 minuten, of tot het dik is. Besprenkel de saus over het varkensvlees en de groenten of serveer het aan de zijkant.
Diana Rattray
Eet smakelijk!
Tip
- Als u varkenshaas in dit gerecht gebruikt, controleert u na ongeveer 3 uur op gaarheid om gaar koken te voorkomen. Zeer mager vlees wordt taai als het te gaar is.
Receptvariaties
- Varkensvlees en zoete aardappelen in Creoolse stijl : vervang de kaneel en bruine suiker door ongeveer 1 1/2 theelepels Cajun of Creools kruiden, of naar smaak. Italiaanse Varkensvlees en Zoete Aardappels : Vervang de kaneel en bruine suiker door 1 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel gedroogde basilicum en 1/4 theelepel gedroogde oregano. Chili-gekruid varkensvlees en zoete aardappelen: vervang de kaneel en bruine suiker door 2 theelepels chilipoeder, 1/2 theelepel gemalen komijn en zout, naar smaak. Garneer met wat gehakte koriander, indien gewenst.
Recept Tags:
- Tomaat
- voorgerecht
- zuidelijk
- familie diner
