Diana Rattray
Veel recepten waarvoor boter of roomkaas nodig is, vereisen dat deze zuivelproducten worden verzacht voordat ze worden gebruikt. Wanneer het direct uit de koelkast wordt gehaald, is het voedselproduct van nature koud. Als je een recept kookt waarvoor verzachte roomkaas nodig is, komt dit omdat wanneer de roomkaas wordt geklopt terwijl deze nog koud is, het een klonterige textuur en geen gladde consistentie tot gevolg zal hebben. De regels gelden ook voor boter. Als je de boter moet kloppen (of kloppen), werkt het niet met een koude boterham.
Hoe roomkaas zacht te maken
- Neem een 8-ounce pakket roomkaas. Haal het uit de folie en leg het op een magnetronbestendige schaal of schaal. Magnetron op HOOG vermogen gedurende ongeveer 15 tot 20 seconden. Test het midden van de roomkaas met uw vinger. Het moet zachter aanvoelen (maar niet heet). Herhaal indien nodig in stappen van 10 seconden. Verwarm de roomkaas niet.
Hoe boter snel op kamertemperatuur te brengen
Dezelfde timing geldt voor boter als voor roomkaas. Als je 15 minuten hebt, laat de boter dan op het aanrecht staan. Dit is alles wat het nodig heeft om te verzachten. Als u geen tijd over hebt, probeer dan deze methode:
- Snijd de boter in dunne plakjes of rasp deze in kleine stukjes op kamertemperatuur (65 ° F tot 70 ° F voor het bakken).
Een andere optie om boter te verzachten zal resulteren in een dun, zacht vel boter.
- Doe de stok boter in een klein zakje met rits Geef de zak een paar sterke meppen met een deegroller. Maak de boter plat en laat hem een minuut of twee op het aanrecht (in de zak) liggen. Deze methode zal de boter zacht maken en toch koel houden.
Wees erg voorzichtig als je de boter in de magnetron probeert te zetten om hem zacht te maken. In tegenstelling tot roomkaas zal de boter zeer snel smelten wanneer deze in de magnetron wordt verwarmd. Zodra het smelt, is de consistentie volledig veranderd en werkt het misschien niet meer voor uw recept of kookbehoeften.
De juiste consistentie
Gebruik je vinger om de zachtheid van boter te testen. Zachte boter moet nog steeds koel aanvoelen. Druk een vinger in de boter met slechts een klein beetje druk. Je vinger moet inspringen, maar niet inzinken. Als je vinger in de boter zinkt, is deze te zacht.
Hoe roomkaas glazuur te maken
