MNStudio / Getty Images
Eten op een bruiloft is meestal ofwel rubberachtige kip, of het is zo goed dat gasten er niet over kunnen praten. Uw bruiloftscateraar zal waarschijnlijk uw grootste uitgave zijn, dus u wilt dat ze top zijn!
Vraag uw receptiesite of ze beperkingen of suggesties hebben met welke cateraars ze zullen samenwerken. Uw fotograaf, bloemist of videograaf heeft misschien een bruiloftscateraar waarmee ze recent hebben samengewerkt. Als je een restaurant hebt waar je dol op bent, kijk dan of ze een speciale evenementenafdeling hebben of een bruiloftscateraar om je naar te verwijzen. En vergeet niet de International Caterers Association en de National Association of Catering Executives die u kunnen doorverwijzen naar leden in uw regio.
Zodra je er een paar hebt gevonden die lijken te werken, maak je afspraken en zorg je voor een interview met de volgende vragen en een proeverij. Op die manier weet u dat u met een professional werkt, voorkomt u lelijke verrassingen op de eindafrekening en zullen de smaakpapillen van uw gasten blij zijn.
Vragen over het eten
- Wat zijn enkele menu-items die u voorstelt, gezien de stijl, tijd en datum van mijn bruiloft? Wat zijn de kosten per persoon? Heeft u een bepaalde stijl van eten of speciale menu-items waarin u zich specialiseert? Kunnen we u een sentimenteel familie-favoriet recept geven om in het menu op te nemen? Kunt u een bruidstaart en mogelijk een bruidstaart? Als we ze aanbieden, rekent u dan een cake voor het snijden en serveren van eten? Zult u eten verstrekken aan de fotograaf, videograaf, muzikanten en andere "dag-van" -verkopers? Zo ja, is er een toeslag? Biedt u speciale maaltijden voor kinderen die aanwezig zijn, en krijgt u korting?
Vragen over drankjes
- Als we onze eigen wijn, champagne en sterke drank willen aanbieden, brengt u dan kurkgeld in rekening?
Decor Vragen
- Biedt u beddengoed, glazen, borden, bestek, tafels, stoelen, serveerstukken en decoratieve bloemen voor dienbladen? Zou het minder kosten als ik er zelf iets mee zou doen? Welke kleur en stijl linnengoed, glazen, borden en accessoires zijn er? Hoeveel tijd heb je nodig voor het opzetten en opruimen?
Inzicht in hun kosten
- Hoeveel andere bruiloften zal uw bedrijf datzelfde weekend / dag / uur afhandelen? Heeft u een vergunning? (dit betekent dat ze hebben voldaan aan de normen van de gezondheidsafdeling en een aansprakelijkheidsverzekering hebben) Hebt u een drankvergunning? Hoe verhouden de kosten per persoon van een buffet zich tot die van een sit-down diner? Betekent dat per persoon net het eten dekken, of zijn kosten zoals personeel, verhuur en linnengoed inbegrepen? Welke servicekosten zijn inbegrepen en welke extra kosten? Zijn installatie en opruiming inbegrepen? Hoeveel is overuren als de receptie lang duurt? Zijn fooien inbegrepen?
Vragen over het contract
- Kunnen we een kopie van uw standaardcontract zien? Welke aanbetaling heeft u nodig om de datum vast te houden, en wanneer is de rest van het geld verschuldigd? Zult u de persoon zijn die mijn bruiloft op mijn trouwdag persoonlijk afhandelt? Zo nee, wat is de naam van de persoon die wil en wanneer kan ik ze ontmoeten? Kunnen we foto's van eerdere gebeurtenissen zien en met voormalige klanten spreken voor doorverwijzing?
