Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Totaal: 105 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 90 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 537 | calorieën |
| 20g | Dik |
| 53g | Koolhydraten |
| 34g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: voor 4 personen | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 537 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 20 g | 26% |
| Verzadigd vet 6g | 31% |
| Cholesterol 110 mg | 37% |
| Natrium 1255 mg | 55% |
| Totaal koolhydraten 53 g | 19% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 34g | |
| Calcium 110 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De ahornsiroopglazuur in dit recept geeft de gerookte zalm een mooi korstig oppervlak dat de sappen opsluit en een milde, zoete smaak geeft.
ingrediënten
- 4 kleine zalmfilets (ongeveer 5 ons elk)
- 1 kopje ahornsiroop
- 2 theelepels zeezout
- 1 theelepel grof gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels boter
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Reinig en verwijder eventuele schil van zalmfilets.
Plaats in een ondiepe ovenschaal en giet er ahornsiroop over. Draai gelijkmatig om.
Bestrooi elke kant met zout en zwarte peper.
Dek af en koelkast gedurende 24 uur.
Bereid roker voor. Plaats filets in een roker op ongeveer 200F gedurende ongeveer 1 1/2 uur.
Wanneer je klaar bent om de zalm van de roker te verwijderen, verwarm je de boter in een koekenpan.
Leg de filets voorzichtig ongeveer 2 minuten per kant in de pan. Dit zorgt voor een mooie glans over het oppervlak van de zalm.
Serveer en geniet.
Recept Tags:
- Zalm
- voorgerecht
- Amerikaans
- cookout
