Foto © N. Gaifyllia, in licentie gegeven aan About.com, Inc.
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: serveert 4-6
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 177 | calorieën |
| 2g | Dik |
| 7g | Koolhydraten |
| 24g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 4-6 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 177 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 2 g | 3% |
| Verzadigd vet 1 g | 3% |
| Cholesterol 352 mg | 117% |
| Natrium 70 mg | 3% |
| Totaal koolhydraten 7 g | 2% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 24g | |
| Calcium 64 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
In het Grieks: καλαμάρια σαλάτα, uitgesproken als kah-lah-MAH-reeyah sah-LAH-tah
Deze meze of dit voorgerecht is gemakkelijk te maken en favoriet bij wijn of ouzo. Het is mooier wanneer gemaakt met grote inktvis (calamares) maar klein werk net zo goed (zie foto).
ingrediënten
- 2 pond inktvis (vers of bevroren)
- 1 kopje witte wijn
- 1 laurierblad
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 2 tot 3 snufjes oregano
- extra vergine olijfolie naar smaak
- rode wijnazijn naar smaak
- 1 tot 2 eetlepels peterselie (vers, fijngehakt)
- Garneer: dun gesneden ui
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Maak de inktvis schoon.
Hoe verse inktvis schoon te maken
Hoe bevroren inktvis klaar te maken voor het koken
Plaats de hele inktvis, wijn en laurier in een kleine stoofpot of een Nederlandse oven. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 35-40 minuten afgedekt sudderen. Giet af en snijd in ringen. Plaats op een serveerschaal of in een ondiepe slakom. Bestrooi met zout, peper en oregano. Voeg olijfolie en azijn toe naar smaak. Top met peterselie en uienplakken.
Recept Tags:
- calamares
- voorafje
- Grieks
- familie diner
