Andreas von Einsiedel / Getty Images
Tomaten, zoals perziken, zijn een van de vele soorten fruit en groenten die zullen blijven rijpen nadat ze zijn geplukt. Ze zullen niet snel rijpen en meestal niet perfect rijpen, maar je kunt een onderrijpe tomaat overhalen om thuis te rijpen. Hoewel tomaten niet zo goed rijpen als perziken, kunnen onrijpe tomaten zeker worden verbeterd. En het beste van alles: het is meer dan eenvoudig en vereist nauwelijks apparatuur, dus als je merkt dat je niet heel rijpe tomaten hebt, is er geen reden om het niet te proberen.
Ethyleen beheren
Terwijl ze rijpen, geven tomaten en ander botanisch fruit een gas af dat ethyleen wordt genoemd. Hoe meer ethyleen ze zijn, hoe meer ze rijpen. Dus de niet-rijpe tomaten in een situatie brengen waarin ze meer ethyleen bevatten, is de sleutel om ze verder te laten rijpen.
Tomaten rijpen is eenvoudig
Doe al je onderrijpe tomaten samen in een ademende container. Dit kan een kartonnen doos, een papieren zak of een plastic zak met gaten erin zijn. Het doel is om hen te helpen rijpen door het ethyleen op te vangen dat de tomaten van nature vrijgeven. Merk op dat het gebruik van verzegelde plastic containers te veel van wat ze afblazen zal vangen; intacte plastic zakken en containers zullen samen met ethyleen vocht vasthouden. De luchtvochtigheid doet de tomaten rotten, vaak voordat ze zelfs de kans hebben om verder te rijpen. Kortom, u wilt het ethyleen vangen, maar u wilt een ademende container omdat u niet wilt dat ze daar beschimmelen!
Als ze niet snel genoeg rijpen
Houd ze in de gaten
Controleer de tomaten regelmatig en verwijder ze als ze rijp zijn. Het is onwaarschijnlijk dat ze exact hetzelfde rijpen, dus onderzoek elke tomaat door hem uit de zak te halen, voelend of hij zwaar aanvoelt vanwege zijn grootte, kijkend naar zijn kleur en ruikend om te zien of hij ruikt naar een rijpe tomaat. Op deze manier gerijpte tomaten zullen waarschijnlijk niet wedijveren met een tomaat die volledig aan de wijnstok is gerijpt, en tomaten van slechte kwaliteit kunnen niet echt veel worden geholpen. Deze methode helpt een kwaliteitstomaat die net voor zijn tijd is geplukt.
Hoe gerijpte tomaten te bewaren
Zodra uw tomaten rijpen, bewaart u ze op het aanrecht en gebruikt u ze zo snel mogelijk. Tomaten gaan niet lang mee als ze rijp zijn. Ze op kamertemperatuur en in het zicht houden is de sleutel tot het behoud van hun kwaliteit en zorgt ervoor dat je eraan denkt ze eerder te eten in plaats van later. Koel tomaten nooit; temperaturen onder 50 F maken ze papperig en / of melig. Als u ze langer wilt bewaren, is het beter om ze in de vriezer te plaatsen en ze te gebruiken wanneer u klaar bent.
Voedingsmiddelen die niet in de koelkast horen
