Hoe sesamkorstige tofu te maken

Frisse, smaakvolle, sesamkorstige tofu

Timothy Hill Photography Sesamtofu is het hele jaar door een geweldig voorgerecht of voorgerecht. Serveer op saladegroenten voor een eerste gang of lunch; of voeg granen en gestoomde of gestoofde groenten toe voor een stevigere maaltijd.

Verzamel ingrediënten en bereid de tofu voor

Jen Hoy The Ingredients

1 pond extra stevige biologische tofu (1 pakket)

Snufje zeezout

1/4 kopje witte sesamzaadjes

1/4 kopje zwarte sesamzaadjes

1 eetlepel geroosterde sesam of andere milde olie

2 theelepels geroosterde sesamolie

4 kopjes biologische mesclun greens of andere babysla

Dun gesneden lente-uitjesgroen (optioneel)

Wikkel Tofu in papieren handdoeken

Jen Hoy Wikkel tofu-plakjes in een dubbele laag keukenpapier om overtollig water te absorberen.

Druk op Tofu

Jen Hoy Leg de gewikkelde tofu op een groot bord, dek af met een tweede bord en laat 15 minuten zitten om overtollig water af te voeren. Het is belangrijk dat de tofu droog is, zodat de olie niet zal spatten tijdens het koken.

Bedek de Tofu met sesamzaadjes

Jen Hoy Pak de tofu uit en bestrooi elke plak met zeezout. Meng zwarte en witte sesamzaadjes op een bord of in een platte kom en bedek de tofu aan beide kanten grondig met de zaadjes. Overgebleven zaden kunnen worden bewaard voor een andere keer of worden gebruikt voor garnering.

Pan Sear de Tofu

Jen Hoy Verhit de olie in een koekenpan met zware bodem op middelhoog vuur. Schroei de tofu-blokken knapperig en goudbruin, 3-4 minuten aan elke kant.

Tap Tofu af op papieren handdoeken

Jen Hoy Verwijder de tofu van de koekenpan op keukenpapier, om overtollige olie te absorberen. Laat tofu licht afkoelen, totdat het comfortabel kan worden gehanteerd.

Snijd Sesam-tofu om te serveren

Jen Hoy Als de tofu koel genoeg is om te hanteren, plaats je deze op de snijplank en snijd je diagonaal in driehoeken.

Sesam Crusted Tofu is klaar om te serveren

Jen Hoy Je Sesam Tofu-driehoeken zijn klaar om op saladegroenten of granen en groenten te plaatsen.