Leah Maroney
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: serveert 1-6
Zalm grillen is eenvoudig, zolang je maar drie eenvoudige stappen volgt. Deze no-flip techniek vereist dat je met skin-on stukjes zalm werkt. Heb zalmfilets zonder vel? Blader naar beneden en bekijk hoe u die situatie oplost in het gedeelte 'Tips'.
Gebruik dit recept om elke soort zalm of grootte van de filet elke keer perfect te grillen.
Terwijl veel mensen zweren bij de superioriteit van koningszalm (aka chinook), zijn andere soorten zoals sockeye, coho en zelfs roze zalm ook heerlijk op de grill. Plan ongeveer 6 gram zalm per persoon en grill individuele filets of kook een hele kant skin-on zalm tegelijk. Voeg gerust wrijven, glazuren en sauzen toe zoals je wilt - bekijk dit miso-gegrilde zalmrecept als voorbeeld.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- Zalmfilets, skin-on (ongeveer 6 gram per persoon)
- Groente- of koolzaadolie
- Fijn zeezout
- Optioneel : versgemalen zwarte peper
- Optioneel : citroenpartjes
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Zorg ervoor dat uw grill schoon is. Wrijf het kookrooster in met een dunne laag olie. Verhit de grill, houtskool of gas, tot middelhoog (je moet je hand 3 tot 4 seconden boven het kookrooster kunnen houden gedurende 3 tot 4 seconden voordat je hem van het vuur wegtrekt). Een goed verwarmde grill zal helpen voorkomen dat de vis overmatig blijft plakken, terwijl hij ook zacht en grondig wordt gekookt zonder hem in brand te zetten.
De spar
Terwijl de grill opwarmt, bereid je de zalmfilet (en) voor: spoel ze af en dep ze droog. Als je er zin in hebt of als je bepaalde eters aan je tafel hebt zitten, gebruik je een pincet om de pennen eruit te trekken (trek ze uit in de richting waarin ze naar buiten komen voor de soepelste resultaten). Ziet u geen speldenbeenderen? Beweeg uw vinger langs de "naad" van de filet - u zult ze voelen. Borstel de zalmhuid met olie. Bestrooi beide kanten met zout en peper om te kruiden.
Bestrijk het kookrooster met olie. Leg de zalm met de huid naar beneden op de grill en dek af. Koken, ongestoord, totdat de zalm net begint zijn vet (ondoorzichtige mayonaise-achtige dingen) en / of het vlees vlokken gemakkelijk los te laten, 10 tot 15 minuten voor de meeste 1 inch dikke filets. Wacht nog 10 minuten voor elke extra centimeter dikte. Gebruik een spatel om de vis van de grill te verwijderen.
De spar
Serveer gegrilde zalm onmiddellijk. Bied citroenpartjes aan, zodat mensen hun zalm met vers citroensap kunnen besprenkelen, of serveren met de garnering naar keuze (verse kruiden zijn lekker).
De spar
Genieten!
Tips
- Heeft uw zalm geen schil? Gebruik gewoon een stukje folie dat een paar centimeter groter is dan welk stukje zalm je ook hebt. Prik er een paar gaten in - ongeveer een gat per inch - en olie het royaal in. Kook de zalm op de folie op de grill, geen draaien nodig! Heb je een hele zalm? Misschien wil je eens kijken hoe je een hele vis grilt (zalm is geweldig gegrild geheel, gevuld met kruiden en citroenen, bedekt met olie of mayonaise). Heb je zalm maar geen grill? Bekijk meer smakelijke manieren om zalm te koken.
Recept Tags:
- Zalm
- gegrilde zalm
- avondeten
- Amerikaans
