Een pompoen koken voor taarten en andere recepten

Wat je nodig hebt om een ​​pompoen te koken

Jessica Harlan

Leren koken van een pompoen is verrassend snel en gemakkelijk, en een pompoentaart gemaakt met verse pompoen is lekkerder dan een taart gemaakt met ingeblikte pompoen. Deze eenvoudige stappen laten je zien hoe je een pompoen kookt voor pompoentaart, pompoenboter, pompoenbrood en andere recepten die pompoenpuree in blik gebruiken.

Om te beginnen heb je nodig:

• Een taartpompoen, ongeveer 6 tot 8 inch in diameter (ook wel suikerpompoenen genoemd of pompoenen eten Een lang gekarteld mes Een snijplank Een lepel Een mengkom Een grote pot, zoals een bouillonpot Een stoominzetstuk Een staafmixer of een keukenmachine

Was de pompoen goed met koud water en snijd of breek de stengel af. Plaats een stoominzet in een grote pan en voeg een paar centimeter water toe aan de pan. Zet de pot op hoog vuur op het fornuis.

Snijd de pompoen in de helft

Jessica Harlan

Snijd de pompoen met een gekarteld mes en een heen en weer gaande beweging verticaal in tweeën, van het steeluiteinde tot de basis.

Zaden eruit schrapen

Jessica Harlan

Schraap met een lepel de zaadjes en de vezelige pulp eruit. Bewaar de zaden om geroosterde pompoenpitten te maken.

Kook de pompoen

Jessica Harlan Leg de stukjes pompoen op het stoominzetstuk in de pot. Mogelijk moet u elk stuk opnieuw in tweeën snijden om ervoor te zorgen dat alle stukken met het deksel op de pot passen. Bedek de pot en stoom op middelhoog vuur.

Controleer Pumpkin op Doneness

Jessica Harlan De pompoen duurt 15 tot 25 minuten, maar controleer hem na 15 minuten. De pompoen is klaar wanneer het vlees gemakkelijk met een mes kan worden doorboord. Haal de stukjes pompoen uit de pan en leg ze op een snijplank of in een ondiepe kom.

Schep het vlees eruit

Jessica Harlan Laat de pompoen afkoelen tot je hem comfortabel kunt aanraken en gebruik dan een lepel om het vlees van de schil te scheppen. Doe het pompoenvlees in een kom.

Pureer de pompoen

Jessica Harlan

Pureer de pompoen met een staafmixer tot deze gelijkmatig glad is. Je kunt de pompoen ook pureren in een keukenmachine of een voedselmolen. Laat de pompoen ongeveer 15 tot 20 minuten in een kom zitten; als het waterig lijkt, kun je het door een fijnmazige zeef of kaasdoek persen.

De pompoenpuree is nu klaar voor gebruik in elk recept waarin pompoen in blik wordt gevraagd. Je moet ongeveer 3 kopjes pompoenpuree krijgen van een 6- tot 8-inch pompoen. Ter referentie, een 15-ounce blikje pompoen bevat 1 3/4 kopjes pompoenpuree.