Diana Rattray
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Rising Time: 2 uur 30 minuten
- Opbrengst: 12 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 239 | calorieën |
| 11g | Dik |
| 29g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 239 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 11 g | 14% |
| Verzadigd vet 4 g | 19% |
| Cholesterol 88 mg | 29% |
| Natrium 600 mg | 26% |
| Totaal koolhydraten 29 g | 11% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 99 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
We maken kleine 3-inch hamburgerbroodjes met dit recept, maar je kunt elke gewenste grootte maken. Bestrijk de broodjes voor het bakken met een eierwas en strooi er sesamzaad of maanzaad over. We raden de eierwas aan, omdat deze de korst zacht houdt en de toppen een mooie glans en kleur geeft.
Serveer deze heerlijke zelfgemaakte broodjes met getrokken varkensvlees, hamburgers, rundvleesbarbecue, kipsalade of andere sandwichvullingen.
ingrediënten
- 1 kopje water (warm)
- 1/4 kop melk (warm)
- 2 1/4 theelepels actieve droge gist
- 3 eetlepels suiker (gegranuleerd)
- 3 kopjes / 14 gram broodmeel
- 2/3 kop / 3 gram bloem (voor alle doeleinden)
- 1 theelepel zout
- 3 eetlepels boter (zacht)
- 1 groot ei
- Topping:
- 1 groot ei (geslagen met 1 eetlepel koud water)
- 1 tot 2 theelepels witte sesamzaadjes (of zwarte sesamzaadjes of maanzaad)
Stappen om het te maken
Combineer het warme water en de melk in een maatbeker van 2 kopjes of een kleine kom. Roer de gist en suiker erdoor en laat 4 tot 5 minuten staan.
Combineer in een mengkom de broodmeel en bloem voor alle doeleinden met het zout en klop goed door elkaar. Voeg de stukjes boter toe en verwerk ze met een deegmixer of vingers tot het mengsel kruimelig is.
Klop in een andere kom 1 ei. Voeg het losgeklopte ei samen met het gistmengsel toe aan het bloemmengsel. Roer tot het vochtig is.
Verwijder het deeg tot een met bloem bestoven oppervlak en kneed 8 tot 10 minuten, voeg indien nodig meer bloem toe. U wilt dat het deeg zacht is, maar niet te plakkerig om te verwerken. Als alternatief kunt u een keukenmixer met een deeghaak gebruiken om het deeg te kneden.
Vorm het deeg tot een bal en doe in een grote beboterde kom. Draai het deeg zodat het helemaal beboterd is. Bedek de kom met plasticfolie en laat het op een warme, tochtvrije plaats staan tot het ongeveer 1 1/2 uur is verdubbeld.
Verdeel het deeg in ongeveer 12 tot 14 porties van elk ongeveer 2 gram en vorm er balletjes van. Leg ze op bakpapier beklede bakplaten ongeveer 2 centimeter uit elkaar. Dek losjes af met een schone theedoek of plasticfolie en laat ongeveer 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plaats.
Plaats een pan op de bodem van de oven en vul met ongeveer een centimeter heet water. Verwarm de oven voor op 400 F.
Bestrijk de broodjes voor het bakken met het mengsel van losgeklopt ei en water. Bestrooi met sesamzaad of maanzaad, indien gewenst.
Bak ongeveer 15 minuten, of tot goudbruin.
Koel op rekken.
Snijd de broodjes horizontaal in twee en rooster ze indien gewenst lichtjes. Serveer met hamburgers, getrokken varkensvlees, rundvleesbarbecue, slordige Joes of andere sandwichvullingen.
Genieten!
Recept Tags:
- brood
- hamburger broodjes
- Amerikaans
- familie diner
