fumie kobayashi / Moment Open / Getty Images
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 576 | calorieën |
| 37g | Dik |
| 3g | Koolhydraten |
| 54g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 576 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 37 g | 47% |
| Verzadigd vet 17 g | 83% |
| Cholesterol 466 mg | 155% |
| Natrium 311 mg | 14% |
| Totaal Koolhydraten 3g | 1% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 54g | |
| Calcium 79 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze hamburgersteaks zijn afgewerkt met een eenvoudige boter- en rode wijnsaus, die ze van gewoon naar buitengewoon brengt.
De saus voor de hamburgerlapjes is gemaakt met boter waardoor deze minder zwaar is dan de typische jus of romige saus. Als je de voorkeur geeft aan jus, gebruik dan een voorbereide jus of maak een eenvoudige panjus met dripings en runderbouillon.
ingrediënten
- 2 pond mager rundergehakt
- 1/2 kopje ui (fijngehakt)
- 1 groot ei (licht geklopt)
- 2 grote eierdooiers (licht geklopt)
- Optioneel: 1 tot 2 eetlepels fijne droge broodkruimels
- Zout en peper naar smaak)
- 6 eetlepels boter
- 3 eetlepels droge rode wijn (goede kwaliteit)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Combineer en meng in een grote kom het gehakt, de gesnipperde ui, het losgeklopte ei en de eidooiers, paneermeel, indien gebruikt, zout en peper. Vorm met je handen het vleesmengsel in zes langwerpige steaks van ongeveer 1, 5 gram).
Verhit in een grote koekepan 3 eetlepels boter op middelhoog vuur. Voeg het rundvlees toe en bruin aan beide kanten, totdat de binnenkant nauwelijks roze of niet meer roze is. Breng over naar een warme serveerschaal.
Doe de resterende boter en de wijn in de koekenpan en laat sudderen tot het grootste deel van de vloeistof is verdampt. Schep over de steaks en serveer.
Genieten!
Basic Pan Jus: Laat 2 eetlepels druipen in de koekenpan. Zet de pan terug op middelhoog vuur. Los 2 eetlepels maïzena op in 3 eetlepels koud water. Giet de maïzena en de waterbrij in de hete druppels en klop alles goed door elkaar. Voeg 2 koppen natriumarme of ongezouten runderbouillon toe. Breng op smaak met zout en peper.
Recept Tags:
- wijn
- avondeten
- zuidelijk
- familie diner
