Anita Schecter
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Bevriezen: 4 uur
- Opbrengst: 8 porties
Thuis ijs maken is nog nooit zo eenvoudig geweest omdat uitstekende, hoogwaardige, kleine partijen ijsmachines meestal bij grote dozenwinkels voor minder dan $ 50 verkrijgbaar zijn. Dus nu je er een hebt, wat moet je dan maken? Je moet waarschijnlijk beginnen met een uitstekende vanillebasis en dan beginnen met spelen met alle smaakcombinaties die je wilde dat je in de winkels had gevonden. Een standaard no-cook basis voor thuismachines omvat 3 koppen zuivelproducten plus suiker, zout, vanille en eventuele extra smaakstoffen. Een gekookte vlabasis bevat eieren en is rijker en romiger. Maar als je halva-ijs maakt en je zeker halva-ijs moet maken, is de basis zonder koken prima.
Wat is Halva precies? Het is rauwe tahin (sesampasta), suiker of honing en zware room. Omdat ijs in feite een mix van suiker, room en een smaakstof is, resulteert het toevoegen van tahini aan een basis vanillebasis in de exacte smaak van halva! Beschouw het als halva in vloeibare vorm. En wanneer je het in een ijsmachine giet, karnt en vervolgens invriest, krijg je het heerlijke snoepje in een romige bevroren vorm.
ingrediënten
- 1 kop volle melk
- 2 kopjes zware room
- 3/4 kop kristalsuiker
- 1 theelepel vanille (pasta is ideaal)
- 1/4 theelepel zout
- 2/3 kopje sesampasta (rauwe tahinisaus)
- 1/4 lb. halva snoep, verkruimeld (optioneel)
Stappen om het te maken
Als uw ijsmaker de kom vooraf moet invriezen, doet u dat.
Klop in een grote kom de volle melk, slagroom, kristalsuiker, vanille, zout en sesampasta (tahini).
Giet het mengsel in uw ijsmachine en volg de instructies van de fabrikant om gedurende 35 tot 40 minuten te karnen.
Vries in voor minimaal 4 uur voor het serveren en garneer indien gewenst met de verkruimelde halva-stukjes voor een leuke textuur en smaakboost!
Recept Tags:
- Ijsje
- toetje
- midden Oosten
- terug naar school
