Hoe pastinaak te laten groeien

Duckycards / Getty Images

Overzicht

Het is zelfs gemakkelijker om pastinaak te kweken dan om hun naaste neef, wortelen, pastinaak te laten groeien als kleurloze wortelen, maar met hun eigen complexe, zoet kruidige aardigheid. Pastinaak komt oorspronkelijk uit het Middellandse-Zeegebied en is al sinds de oude Romeinen populair. De vroege Engelse kolonisten brachten pastinaak mee naar Amerika, maar ze werden overschaduwd door zowel wortelen als aardappelen.

Ze groeien echter goed in de meeste gebieden, hoewel ze een lang groeiseizoen vereisen. Een beetje vorst zal hun smaak zoeten en de wortels kunnen de hele winter worden bewaard en gebruikt.

Beschrijving

Pastinaak wordt voornamelijk gekweekt vanwege hun lange penwortels, die eruit zien als bleke wortelen.

Bladeren: Het gebladerte van het eerste jaar lijkt op selderij, met getande, geveerde bladeren. Het 2e jaar vormt het een muti-vertakte plant die tot 5 voet lang kan worden. Bloemen: In het tweede jaar vormen zich schermen van gele bloemen, net als wortelen of dille. Om pastinaakzaden te bewaren, laat je een paar planten niet oogsten en laat je ze naar zaad gaan.

Botanische naam

Gemeenschappelijke naam

pastinaak

Blootstelling

Volle zon tot halfschaduw.

USDA-hardheidszones

Winterhardheid speelt geen rol bij pastinaak, omdat pastinaak tweejaarlijks is en als eenjarige oogst wordt gekweekt.

Plant grootte

De planten groeien 18 - 24 "(h) x 3 - 6" (w). De wortels moeten worden geoogst voordat ze te groot en vezelig worden, bij 1 ½ - 2 i. in diameter en 8 - 12 inch lang.

Wanneer oogsten

Pastinaak heeft het hele groeiseizoen nodig om te rijpen, ongeveer 3 ½ - 4 maanden. Ze worden meestal in de late herfst geoogst wanneer de toppen ongeveer 1 ½ - 2 inch rond zijn. De meeste variëteiten worden 8 - 12 inch lang. Om ervoor te zorgen dat je de hele wortel krijgt, maak je de grond los met een vork voordat je gaat oogsten. Pastinaak lang bewaren.

Je kunt je pastinaak in de grond laten om de hele winter te oogsten (als de grond niet bevroren is) en in het vroege voorjaar. Ze zoeten tegen de lente, terwijl de planten zich klaarmaken om weer te beginnen met groeien. Zodra de toppen opnieuw ontspruiten, begint de smaak bergafwaarts te gaan en worden de wortels taai en vezelig.

Opmerking: als je een gevoelige huid hebt, kan het sap van pastinaakbladeren een zonnebrandachtige uitslag veroorzaken.

Voorgestelde rassen

All American - Zeer zoet en fijnkorrelig met een kleine kern. (120 - 130 dagen) Hollow Crown Milde honingsmaak, uniforme wortels met weinig zijwortels. (105 dagen) Harris-model - vroeg seizoen met zacht vlees en geen holle kroon (85 - 90 dagen) The Student - Grote wortels met een milde, nuttigheid. Lang seizoen. (180 dagen)

Pastinaak gebruiken

Zachte, jonge pastinaak kan worden geraspt en gegeten zonder te koken.

Pastinaak kan worden gebruikt als een wortelvervanger in zowat elk gekookt gerecht. Ze zijn populair gestoomd en gepureerd, vaak gemengd met aardappelen. Wacht bij het toevoegen aan soepen en stoofschotels tot de laatste 20-30 minuten gaar, want deze worden snel zacht.

Pastinaak schittert echt als een geroosterde groente, besprenkeld met verse kruiden.

Als je pastinaak overwoekerd raakt, worden ze minder bitter door de kern te verwijderen.

Groeitips

Bodem: Pastinaken geven de voorkeur aan een licht zure pH van de grond in het bereik van 6, 0 tot 6, 5. Zoals bij alle wortelgewassen hebben ze losse grond nodig om lang en recht te groeien. Zorg ervoor dat het goed doorlatend is, zodat de wortels niet rotten.

Planten: Pastinaak groeit het beste bij koud weer en wordt midden in het voorjaar direct in de tuin gezaaid. Pastinaakzaad blijft niet langer dan één seizoen levensvatbaar, dus begin altijd met vers zaad. Zelfs vers zaad kan een lage kiemkracht hebben, dus dik zaad. Plant ½ tot 3/4 inch diep.

Omdat pastinaakzaad het moeilijk heeft om door korstaarde te breken, bedekken veel tuinders het zaad met alleen perliet. Een andere truc is om radijszaden te planten met je pastinaak. Terwijl de radijs wordt getrokken, maken ze de grond los voor de later opkomende pastinaak.

Je moet de planten dun maken als ze een paar centimeter lang zijn, om de wortels ruimte te geven om zich te ontwikkelen. Het is moeilijk om pastinaak te transplanteren, omdat het verstoren van hun wortels ervoor zorgt dat ze vork.

Pastinaak kan worden gekweekt in containers, maar ze hebben een pot nodig met een diepte van minstens 12 centimeter grond.

Onderhoud

Minimaal een centimeter water per week is van vitaal belang voor een goede wortelontwikkeling. Regelmatig diep water geven in plaats van af en toe een besprenkeling, zal een diepe wortelgroei bevorderen en de planten tegen stress houden.

Verse mest mag niet worden gebruikt op wortelgewassen, omdat deze ervoor zorgt dat de wortels vorken en vervormen.

Onkruid zal concurreren met de jonge zaailingen. Houd ze uit de buurt, zodat ze niet concurreren met de pastinaak om water en voedingsstoffen. Schoffelen is een betere techniek dan cultiveren omdat je de pastinaakwortels niet wilt beschadigen.

Plagen en problemen

Ongedierte

Wortelvlieg - leg hun eieren op de grond in de buurt van planten en larven graven zich in de wortels. Plant niet in de buurt van wortels of selderij en overweeg wat uien in de buurt te planten. Selderijvlieg - bladeren verschrompelen en krijgen kleine bruine blaren. Het zal de wortels niet schaden, maar de bladeren verwijderen om van de maden af te komen. Wireworms - maakt kleine regelmatige gaten

ziekten

Canker - donkere vlekken op de schouders van de wortel. Heeft invloed op gewonde wortels. Verhoog de pH van de grond dichter bij 7, 0. Bladvlek - kleine bruine vlekken op bladeren hebben geen invloed op de wortels.

Cultureel