De spar
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 40 wontons (serveert 10 tot 16)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 394 | calorieën |
| 39g | Dik |
| 4g | Koolhydraten |
| 9g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 40 wontons (serveert 10 tot 16) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 394 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 39 g | 49% |
| Verzadigd vet 4 g | 18% |
| Cholesterol 24 mg | 8% |
| Natrium 175 mg | 8% |
| Totaal Koolhydraten 4g | 2% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 9g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Wontons zijn bloem-gebaseerde wrappers gevuld met verschillende vlees- en groentemengsels en vervolgens gefrituurd tot ze knapperig zijn. Rundergehaktwontons zijn een gemakkelijk voorgerecht om thuis te maken, maar kunnen ook worden gegeten als maaltijd of zelfs als snack. "Wonton-borden" worden vaak verkocht als maaltijd met rijst, salade en tsukemono (augurken). Wontons zijn ook een populair voedingsmiddel op Japanse obon-festivals in het Westen, een boeddhistische traditie die meer dan 500 jaar oud is.
Je zult zien dat wontons op een aantal manieren worden gevouwen, maar de meeste Japanse wontons worden vaak in eenvoudige driehoeken gevouwen. Deze vorm is niet alleen gemakkelijk te maken, maar ook snel te bereiden, wat belangrijk is als u grote hoeveelheden bereidt.
Bekijk nu: Recept van Ground Beef Fried Wonton
ingrediënten
- 1 theelepel olijfolie
- 1 kleine ui (gehakt, ongeveer 1/2 kop)
- 1 kleine stengel bleekselderij (gehakt, ongeveer 1/4 kopje)
- 1 theelepel zout, of meer naar smaak
- 1/8 theelepel zwarte peper, of meer naar smaak
- 1 pond extra mager rundergehakt
- Koud water
- 1 wonton-verpakking van 1 (12 ounce)
- 2 tot 3 kopjes canola-olie (om te frituren)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Voeg in een grote pan olijfolie toe en bak gehakte uien en selderij doorzichtig. Breng op smaak met zout en peper.
De spar
Voeg gehakt toe, breng op smaak met zout en peper en bak tot ze bruin en gaar zijn.
De spar
Bekleed een vergiet met keukenpapier en laat het rundvleesmengsel ongeveer 5 tot 10 minuten uitlekken om overtollige olie te verwijderen. Hierdoor kan de vulling ook worden afgekoeld voorafgaand aan het verpakken.
De spar
Bereid uw werkstation voor met een kleine kom koud water, wonton-wikkels en een dienblad voor de afgewerkte wontons.
De spar
Plaats een wonton-wikkel op uw werkoppervlak en plaats een volle theelepel vleesmengsel in het midden van een wonton-wikkel.
De spar
Steek je vinger in het water en bevochtig twee aangrenzende randen van het wonton.
De spar
Vouw de droge randen over het vleesmengsel en sluit af met de bevochtigde randen, druk stevig aan en dicht het driehoekige wonton dicht. (Probeer bij het afdichten de hoeveelheid overtollige lucht in de wonton te minimaliseren. Lucht zal ervoor zorgen dat de wonton "opzwelt" tijdens het bakken.)
De spar
Herhaal met meer wontons totdat al het mengsel is gebruikt.
De spar
Verhit canola-olie in een middelgrote pan op middelhoog. De ideale frituurtemperatuur is ongeveer 375 F. Als u geen thermometer hebt, test u de olie met een klein stukje ongekookt wonton wrapper en als de wrapper snel borrelt en naar boven drijft, is de olie klaar.
De spar
Bak niet meer dan 4 wontons tegelijk om de pot niet te verdringen. Het duurt slechts ongeveer 30 tot 40 seconden aan elke kant om de wontons in een gouden kleur te frituren.
De spar
Verwijder de wontons uit de olie en giet af op keukenpapier.
De spar
Serveer als de wontons licht zijn afgekoeld, al dan niet met een dipsaus.
De spar
Genieten!
Receptvariëteiten
In grote lijnen is een wonton in wezen een gefrituurde Chinese knoedel die gevuld is met een mix van groenten en vlees, meestal gemalen varkensvlees of rundvlees. In dit recept kun je gemalen kip, kalkoen of varkensvlees vervangen als vetarme alternatieven. Je kunt wontons ook vullen met garnalen of zelfs krab en kaas.
Dipsaus
Hoewel deze wontons kunnen worden genoten zoals ze zijn, worden ze soms geserveerd met een dipsaus. Een eenvoudige saus die heel gemakkelijk te bereiden is, is een mengsel van gelijke delen ketchup en Japanse tonkatsu- saus. Een ander eenvoudig sausidee is het gebruik van een pot met eendensaus (die vergelijkbaar is met een mengsel van abrikozenconserven) en hartige ingrediënten zoals knoflook, sojasaus, azijn en chili.
Recept Tags:
- gehakt
- wonton
- voorafje
- Japans
