Gegrilde Garnalen Met Citroen Aioli.
Getty Images
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 45 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 476 | calorieën |
| 32g | Dik |
| 11g | Koolhydraten |
| 38g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 476 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 32 g | 40% |
| Verzadigd vet 5 g | 26% |
| Cholesterol 318 mg | 106% |
| Natrium 1088 mg | 47% |
| Totaal koolhydraten 11 g | 4% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 38g | |
| Calcium 188 mg | 14% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept is eenvoudig te bereiden, maar altijd indrukwekkend. Je kunt de garnalen spiesen en de makkelijke lemon aioli van tevoren maken, waardoor het een geweldig gerecht is voor buitenactiviteiten. Het gerecht is een geweldig voorgerecht evenals het hoofdgerecht.
ingrediënten
- Voor de Aioli:
- 1 kop mayonaise
- 2 eetlepels gehakte verse dragon
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel geraspte citroenschil
- 1 eetlepel vers citroensap
- Snufje cayennepeper
- Zout (naar smaak)
- Versgemalen zwarte peper (naar smaak)
- Voor de garnalen:
- 2 pond grote ongekookte garnalen (geschild en deveined)
- 1 eetlepel olijfolie (niet extra vierge)
- 2 theelepels gerookte paprika
Stappen om het te maken
Maak de Aioli:
Verzamel de ingrediënten.
Klop in een kleine kom de mayonaise, dragon, knoflook, citroenschil, citroensap, cayennepeper en zout en peper naar smaak samen.
Dek af en koel tot het nodig is.
Grill de Garnalen:
Verzamel de ingrediënten.
Meng de garnalen, olijfolie, paprika en zout in een middelgrote kom.
Gooi grondig en spies dan de garnalen op spiesjes (Opmerking: als u bamboevleespennen gebruikt, is het het beste om de spiesjes eerst een paar uur in water te weken zodat ze niet op de grill verbranden).
Verwarm een gasgrill voor op middelhoog of bereid een middelhoog vuur op houtskool.
Grill de garnalen 2 tot 3 minuten per kant, of tot ze net gaar zijn.
Serveer de garnalen heet met de citroen-aioli aan de zijkant.
Genieten!
Tips
- Aioli is eigenlijk een zelfgemaakte mayonaise, gemaakt met eidooiers, olie, Dijon-mosterd en knoflook, en heeft een oneindige hoeveelheid variaties. Deze versie, gemaakt met citroen en knoflook is een Franse klassieker, maar je kunt de mix op smaak brengen met elk type gehakte verse kruiden, hete saus (zoals sriracha) en citrus anders dan citroen. Grote of extra grote garnalen zijn het beste voor grillen, omdat ze minder snel uitdrogen. Gebruik garnalen van uniforme grootte voor gelijkmatig koken en rijg ze niet te dicht bij elkaar op de spies. Het ontdekken van kleine garnalen is optioneel, maar in grotere garnalen is de zwarte darmader groter en kan zanderig zijn, dus deze moet worden verwijderd. moet onmiddellijk worden gekoeld en moet zo snel mogelijk worden gekookt. Gekookte garnalen kunnen tot drie dagen worden gekoeld. Gekookte of ongekookte garnalen kunnen tot 3 maanden worden ingevroren en in de koelkast worden ontdooid. Garnalen worden gesorteerd op telgrootte, wat goed is om als maat te gebruiken bij consistent kopen. Voor kleine garnalen is het aantal 51 tot 60 per pond. Grotere maten zijn gemarkeerd met een U voor het nummer. U / 12 betekent bijvoorbeeld dat er minder dan 12 garnalen zijn in één pond.
Recept Tags:
- citroen
- voorgerecht
- Amerikaans
