sstrieu / Flickr / CC BY-ND 2.0
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 60 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 25 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 163 | calorieën |
| 9g | Dik |
| 12g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 25 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 163 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 9 g | 12% |
| Verzadigd vet 5 g | 26% |
| Cholesterol 39 mg | 13% |
| Natrium 272 mg | 12% |
| Totaal koolhydraten 12 g | 4% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 106 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze kaasbeignets met guave-dipsaus zijn een heerlijke variatie op de traditionele fruit- en kaascombinatie, en zijn nogal het publiekstrekkende voorgerecht. De kaasbeignets kunnen van tevoren worden gevormd en in de koelkast worden gekoeld totdat u klaar bent om ze te bakken. Nadat ze zijn gebakken, kunnen de beignets in de oven warm worden bewaard tot ze klaar zijn om te serveren. Goede optionele add-ins zijn onder meer verkruimeld spek, blauwe of manchego-kaas en fijngehakte olijven.
ingrediënten
- Voor de kaasbeignets:
- 14 gram geitenkaas
- 4 gram roomkaas (verzacht)
- 16 gram volle melk ricotta kaas
- 2 eieren
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 3 groene uien
- 1/4 theelepel zout (of naar smaak)
- 1/4 theelepel zwarte peper (of naar smaak)
- 1 1/2 kopjes fijne paneermeel
- 1 liter plantaardige olie (om te frituren; gebruik meer of minder als nodig)
- Voor de Guave-dipsaus:
- 1/3 kopje guave pasta
- 3 eetlepels rijstazijn
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 eetlepels suiker
- 1/2 kopje mango of ananassap (vers of ingeblikt)
- Optioneel: verkruimeld gekookt spek, verkruimelde blauwe kaas, geraspte manchego-kaas, fijngehakte zongedroogde tomaten, fijngehakte groene of zwarte olijven
Stappen om het te maken
Bereid de dipsaus voor: doe de guavepasta in een kleine steelpan. Voeg de resterende ingrediënten toe (azijn, sojasaus, suiker en sap) en klop op laag vuur tot de guavepasta volledig is gesmolten. Haal van het vuur en zet opzij.
Bereid de kaasbeignets: hak de groene uien grof en leg ze in de kom van een keukenmachine. Pulseer een paar keer elke keer een paar seconden, totdat de uien fijner worden gesneden. Doe de geitenkaas, de zachte roomkaas en de ricottakaas in de kom van de keukenmachine. Voeg 2 eieren en de bloem toe en verwerk het mengsel tot het goed gemengd is. Voeg zout en peper naar smaak toe en pulseer om te mengen. Voeg indien gewenst op dit punt een of meer optionele ingrediënten aan het kaasmengsel toe, zoals verkruimeld gekookt spek, verkruimelde blauwe kaas, geraspte manchego-kaas, fijngehakte zongedroogde tomaten, fijngehakte olijven, enz.
Koel het kaasmengsel minstens een uur.
Zodra het kaasmengsel koud is, vormt u het mengsel in balletjes met een diameter van 1 inch. Rol elke bal in de paneermeel en bedek de kaas grondig met de kruimels. Leg de kaasballetjes op een bakplaat en houd ze gekoeld totdat je klaar bent om ze te bakken.
Verhit 2 inches plantaardige olie in een diepe koekenpan of pan tot 350 F. Bak de kaasballetjes, in partijen, tot ze zeer goudbruin zijn. Haal ze voorzichtig uit de olie met een sleuflepel en leg ze op een bord met papieren handdoeken. Serveer kaasbeignets warm, met de dipsaus. Als je de gefrituurde beignets niet meteen gaat serveren, houd ze dan warm in een 200 F oven tot ze klaar zijn om te serveren.
Recept Tags:
- Geitenkaas
- voorafje
- Zuid Amerikaan
- partij
