Chinese potstickers dipsaus. Foodcollection-getty-afbeeldingen
- Totaal: 5 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1/2 kop (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 51 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 9g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1/2 kop (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 51 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1872 mg | 81% |
| Totaal koolhydraten 9 g | 3% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 19 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Uitgegeven door Liv Wan.
Er zijn verschillende soorten gembersauzen in de Chinese keuken en een van de meest populaire en meest gebruikte gembersaus wordt gebruikt voor het dompelen van zeevruchten, vooral krabvlees. De belangrijkste ingrediënten van deze gembersaus met zeevruchten zijn fijngehakte verse gember en rijstazijn.
Een andere gembersaus die heel vaak in de Chinese keuken wordt gebruikt, is om 'xiaolongbao' (小籠 包) of dumplings mee te dippen. Het hoofdingrediënt van dit soort gembersaus zijn julienned verse gember en zwarte azijn. Maar u kunt in plaats daarvan rode azijn of rijstazijn gebruiken. Als je van sojasaus houdt, kun je dit toevoegen en het is prima om dit te doen.
Chinezen houden van zeevruchten met gember omdat Chinezen geloven dat de meeste zeevruchten, en vooral krab, "Yin" -voedsel zijn. Gember kan ook onaangename visachtige smaken en geuren verwijderen. Een andere reden is omdat krabvlees rijk is aan eiwitten en cholesterol en het kan spijsverteringsproblemen veroorzaken en dus kan gember deze situatie helpen voorkomen. Dus dat is de reden waarom Chinezen graag zeevruchten eten met gember en azijn.
Gember dipsaus met zeevruchten:
- 2 plakjes verse gember, fijngehakt 1 theelepel suiker2 eetlepel rijstwijnazijn / rode wijnazijn / zwarte azijn
Meng alles samen en laat het 30 minuten rusten voor gebruik.
* Xiaolongbao is een type gestoomd broodje uit de Zuid-Chinese regio's. Het wordt meestal geassocieerd met de gebieden Shanghai en Wuxi. Omdat Xiaolongbao traditioneel wordt bereid in kleine bamboestoomboten, betekent "Xiaolong" kleine bamboestoomboot. Daarom kreeg het de naam "Xiaolongbao". Xiaolongbao is ook een gewoon ontbijt in Taiwan.
De gembersaus maakt een mooie dipsaus met voorgerechten die garnalen bevatten, zoals garnalenballen, amandelgarnalenballen of potstickers, en ze vereisen geen reis naar een Aziatische markt voor ingrediënten. Je kunt ook gembersaus gebruiken om op de garnalen te borstelen voordat je ze grilt.
ingrediënten
- 1/2 kopje lichte sojasaus
- 1/4 kopje rode wijnazijn
- 2 theelepels gember (fijngehakt)
- 2 eetlepels bruine suiker
- 2 lente-uitjes (fijngehakt)
Stappen om het te maken
Combineer de sojasaus, rode wijnazijn en gehakte gember in een kleine kom. Opzij zetten.
Smelt de bruine suiker op hoog vuur in een kleine zware steelpan tot deze net is gesmolten maar niet verbrand.
Voeg het mengsel van sojasaus en rode wijnazijn toe.
Breng het aan de kook totdat de bruine suiker weer is gesmolten (het zal tijdelijk uitharden nadat het sojasausmengsel is toegevoegd).
Haal van het vuur, giet het in een schaal en garneer met de gehakte lente-uitjes.
Serveer met potstickers, gyoza of andere Chinese knoedels.
Recept Tags:
- saus
- gembersaus
- Chinese
- partij
