Alan B. Windhausen / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 6 porties
Churros zijn de Spaanse versie van gefrituurd deeg. Ze zijn beroemd over de hele wereld en heerlijk!
Deze lekkere stokjes gefrituurd deeg zijn eenvoudig te maken: basisversies bevatten weinig meer dan bloem, water en zout. Churros zijn geweldig wanneer ze worden ondergedompeld in rijke en romige Spaanse warme chocolademelk of bestrooid met suiker. Kaneel is geen typische topping in Spanje, maar het is gebruikelijk bij Mexicaanse churros.
Genieten van Churros
Spaanse churros worden vaak genoten voor het ontbijt of de Spaanse middagsnack genaamd de merienda . Ze zijn het Spaanse equivalent van donuts en worden verkocht in cafés, churros-bars en in winkelwagentjes. Traditionele Spaanse churros zijn er in verschillende vormen en maten, de meest voorkomende is een lus of een stok.
Je kunt churros meestal bestellen bij de bordjes (een ración ) of soms bij de halve plaat ( media ración ). Als u bestelt via een straatkar, kunnen ze u het minimumbedrag laten bestellen, dat meestal één euro waard is. Ze komen in een grote papieren kegel die overtollige olie absorbeert.
Geniet van churros op elk moment van het jaar met dit recept, of je nu in Spanje bent of niet.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- Voor de Churros
- Olie om te frituren
- 1 kopje water
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1/8 theelepel zout
- 1 theelepel kristalsuiker
- 1 kopje witte bloem
- 1/4 theelepel bakpoeder
- Voor de topping
- Suiker of honing naar smaak
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Giet frituurolie in een grote koekenpan met zware bodem. Zorg ervoor dat er ongeveer 2, 5 cm olie in de pan zit om de churros te bedekken. Er moet voldoende olie zijn zodat ze vrij kunnen drijven tijdens het frituren. Zet de pan opzij.
Giet in een middelgrote steelpan 1 kopje water. Voeg 1 eetlepel plantaardige olie, zout en suiker toe en roer. Breng water aan de kook.
Terwijl je wacht op water om te koken, droog je de beker waarmee het water is gemeten en gebruik je deze om de bloem te meten, omdat het nodig is om gelijke delen bloem en water te hebben. Giet bloem in een middelgrote mengkom en voeg bakpoeder toe en roer.
Zodra het water kookt, verwijder de steelpan en begin met het verwarmen van olie in de koekenpan.
Giet langzaam kokend water uit de pan in het bloemmengsel, onder voortdurend roeren met een vork tot het een glad deeg is zonder klontjes.
Tip
Opmerking: Deeg moet niet vloeibaar zijn als een beslag, maar eerder plakkerig en glad.
Schep het deeg onmiddellijk in een churrera (een grote koekjespers) of een deegzak.
Knijp het deeg voorzichtig in hete olie (350 F tot 375 F) en bak het goudbruin. Verwijderen met een sleufspatel of vork met lange steel. Leg op een papieren handdoek om uit te lekken.
Nadat de olie is afgetapt, snijdt u deze in hanteerbare lengten.
Bestrooi met suiker of besprenkel met honing naar smaak en serveer.
Genieten!
Recept Tags:
- churros
- ontbijt
- Spaans
- terug naar school
