De spar
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 4 porties (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 447 | calorieën |
| 8g | Dik |
| 56g | Koolhydraten |
| 37g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 447 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 8 g | 11% |
| Verzadigd vet 2 g | 11% |
| Cholesterol 231 mg | 77% |
| Natrium 696 mg | 30% |
| Totaal koolhydraten 56 g | 20% |
| Dieetvezel 3g | 10% |
| Eiwit 37g | |
| Calcium 204 mg | 16% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Scampi is het Italiaanse woord voor garnalen (dat is een ander woord voor garnalen), dus vertaald in het Engels "Shrimp Scampi" betekent "Garnalen Garnalen." Maar wat de naam van dit bekende en geliefde gerecht ook is, het wordt gedefinieerd als een heerlijke bereiding van garnalen gekookt in boter, knoflook en peterselie, vaak geserveerd met pasta.
Terwijl de meeste garnalen scampi recepten worden gemaakt met veel boter, gebruikt deze eenvoudige garnalen scampi slechts een beetje boter als basis, aangevuld met olijfolie om het gezonder te maken. Plus, de aromatische olijfolie en knoflook maken deze garnalen scampi extreem smaakvol terwijl ze gezond blijven.
Hoewel eenvoudig te bereiden, is dit gerecht indrukwekkend en kan het gemakkelijk worden verdubbeld voor een menigte - perfect voor een etentje. Omdat de kooktijd zo lang is als nodig is om de pasta te koken, is het ook perfect voor een doordeweekse maaltijd. En niemand hoeft te weten dat het gezond is!
ingrediënten
- 1/2 pond angel hair pasta
- 1 theelepel. ongezouten boter
- 4 theel. olijfolie
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 lb. grote rauwe garnalen (geschild en versneden)
- 1/4 kopje verse peterselie (gehakt)
- 1 eetl. citroensap (vers geperst)
- Scheutje zout
- 2 eetlepels. verse Parmezaanse kaas (geraspt)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
De spar
Terwijl de pasta kookt, verwarm de boter en olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en kook 3 minuten, let op dat de knoflook niet bruin wordt.
De spar
Voeg de garnalen, peterselie, citroensap en zout toe en kook tot de garnalen roze en gekruld zijn, 2 tot 3 minuten per kant.
De spar
Giet de pasta af en gooi deze samen met het garnalenmengsel en de Parmezaanse kaas.
De spar
Serveer en geniet.
Tip
- Je kunt rauwe (meestal devedined) garnalen kopen, hetzij van je lokale vismarkt of ingevroren in zakken van je supermarkt. Als je bevroren garnalen gebruikt, leg je ze in een vergiet en laat je ze onder koud water lopen tot ze zijn ontdooid. Schil en droog met keukenpapier voor het koken. Hier is een recept voor eenvoudige scampisaus.
Recept Tags:
- garnaal
- voorgerecht
- Italiaans
- familie diner
