Diana Rattray
- Totaal: 8 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 3 minuten
- Opbrengst: 1 kop (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 159 | calorieën |
| 16g | Dik |
| 2g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 kop (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 159 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 16 g | 21% |
| Verzadigd vet 10 g | 52% |
| Cholesterol 51 mg | 17% |
| Natrium 84 mg | 4% |
| Totaal Koolhydraten 2g | 1% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 68 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze ouderwetse kaassaus is een eenvoudige bereiding en het is een uitstekende saus voor broccoli of asperges. Of gebruik het met pasta, rijst of bloemkool. Het recept maakt ongeveer 1 kop en kan worden verdubbeld. Voeg bloem toe aan de saus om het meer te verdikken (zie de variaties onder het recept).
ingrediënten
- 3/4 kop verdampte melk (of lichte room) (1 kop voor dikkere saus - zie variaties hieronder)
- 1 kopje in blokjes gesneden Amerikaanse kaas
- Optioneel: 1/2 theelepel mosterdpoeder
- Dash peper
- Optioneel: paprika
Stappen om het te maken
Klop de room en mosterd in een zware steelpan. Verhit op middelhoog vuur tot het heet is; niet koken.
Roer de kaas, verwarm en roer tot kaas begint te smelten.
Haal van het vuur; roer tot alle kaas is gesmolten en de saus zacht is.
Voeg naar smaak peper en paprika toe.
De saus is niet zo dik als een met roux verdikte saus, maar het is een goede topping voor groenten. Het wordt meer dikker als het iets afkoelt. Zie hieronder voor dikkere saus.
Receptvariatie
- Dikke Kaassaus: Verhit 1 eetlepel boter in de pan op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel bloem toe; roer om te mengen en kook al roerend gedurende 1 minuut. Voeg 1 kop melk of lichte room en droge mosterd toe. Kook al roerend tot het dik is. Roer de kaas erdoor en verwarm tot het gesmolten is.
Recept Tags:
- kaas saus
- Amerikaanse kaas
- bijgerecht
- zuidelijk
