Westend61 / Getty Images
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: serveert: 8
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 202 | calorieën |
| 7g | Dik |
| 29g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: porties: 8 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 202 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 7 g | 9% |
| Verzadigd vet 1 g | 6% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Natrium 455 mg | 20% |
| Totaal koolhydraten 29 g | 11% |
| Dieetvezels 5g | 16% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 91 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De combinatie van mierikswortel, yoghurt en dille geeft deze aardappelsalade echt een vleugje. Dit is een geweldige aanvulling op de meeste gegrild en gerookt vlees, maar werkt echt goed met varkensvlees en kip.
ingrediënten
- 1 pond kleine aardappelen
- 1 blik garbanzo-bonen (uitgelekt)
- 1/4 kopje rode ui (gehakt)
- 1/4 kop mayonaise
- 1/3 kopje yoghurt
- 1 tot 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 3 eetlepels verse dille (fijngehakt)
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
- 1 theelepel kristalsuiker
- 1 theelepel voorbereide mierikswortel
- 1 theelepel zout om te koken (plus 1 theelepel of meer voor salade mengsel)
- 1/2 theelepel zwarte peper
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Kook aardappels met zout tot ze gaar zijn, ongeveer 25 minuten of meer, afhankelijk van het type en de grootte van de aardappel.
Laat aardappelen afkoelen (in een ijsbad) voordat je ze in blokjes van 1 inch snijdt.
Combineer in een andere kom de resterende ingrediënten, inclusief extra zout.
Aardappelgarbanobonen toevoegen en goed mengen. Zorg ervoor dat je niet teveel mengt, anders worden aardappels papperig. Gebruik indien nodig meer zout.
Dek de serveerschaal af met plasticfolie en laat hem minstens 2 uur in de koelkast staan voordat je hem serveert.
Tip
De salade wordt maximaal 3 dagen bewaard in de koelkast in een luchtdichte verpakking.
Recept Tags:
- Aardappel
- bijgerecht
- Amerikaans
- cookout
