Ravsky / Getty Images
- Totaal: 6 uur 20 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 6 uur
- Opbrengst: serveert 4 tot 6
We pasten kip met oranje kerrie aan om in de pot te koken. Dit heerlijke recept, met sinaasappelsap, paprika, ui en kerriepoeder, is een fantastisch gerecht voor bedrijf. De combinatie van texturen en smaken in dit prachtige recept is gewoon fantastisch. Het sinaasappelsap voegt een zoete en scherpe noot toe aan het complexe en kruidige kerriepoeder. De paprika's zijn zoet en de kip wordt smeltend zacht en bijna fluweelachtig wanneer deze op deze manier wordt gekookt. De combinatie van het lage vuur van de crockpot, het sinaasappelsap en het kerriepoeder maakt de kip echt mals.
We serveren dit recept graag over warm gekookte bruine rijst of wilde rijst. Maar je kunt het ook serveren met warme pasta of zelfs aardappelpuree of polenta. Het recept is ook veelzijdig. Als je niet van paprika houdt, gebruik dan groene bonen of ingevroren babyerwten (deze moeten aan het einde van de kooktijd worden toegevoegd, zodat ze niet te gaar worden).
Serveer dit gerecht met een mooie groene salade gegooid met wat champignons en wat brownies of een pecantaart als dessert.
ingrediënten
- 1 ui (gehakt)
- 1 gele paprika (in stukjes van 1 "gesneden)
- 1 groene paprika (in stukjes van 1 "gesneden)
- 1 teentje knoflook (gehakt)
- 1 kopje sinaasappelsap
- 1/4 kopje water
- 1/2 theelepel zout
- 2 theelepels kerriepoeder
- 4 kipfilets (zonder bot en zonder vel)
- 3/4 kop slagroom
- 3 eetlepels maizena
- Garneer: chutney
- Garneer: kerriepoeder
- Garneer: Cashew-stukken
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Spuit een slowcooker van 3 tot 4 liter met anti-aanbak kookspray.
Combineer de ui, paprika, knoflook, jus d'orange, water, zout en kerriepoeder in de voorbereide pot en meng goed.
Top met de hele kipfilets.
Bedek de slowcooker en kook vier uur op laag.
Haal de kip met een tang uit de pot en snijd deze in reepjes.
Doe de kip terug in de pot.
Kook twee tot drie uur langer op laag vuur tot de kip goed gaar is.
Combineer in een kleine kom de slagroom en maïzena en meng goed met de garde tot er geen klontjes meer overblijven.
Roer dit mengsel in een crockpot.
Zet het vuur hoog en kook gedurende 15 tot 20 minuten, roer eenmaal, totdat de saus dikker wordt.
Serveer onmiddellijk op hete gekookte rijst met chutney, meer kerriepoeder en kruiden.
Tip
- Als je een nieuwe, warmere kookpot hebt, kook deze dan 5 tot 6 uur op laag. Controleer de kip na vier en een half uur om te zien of deze goed gaar is.
Recept Tags:
- Peper
- voorgerecht
- Indisch
- verjaardagen
