Gabor Izso / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Batter moet rusten: 30 minuten
- Opbrengst: 12 crêpes (6 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 318 | calorieën |
| 24g | Dik |
| 15g | Koolhydraten |
| 10g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 pannenkoeken (6 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 318 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 24 g | 31% |
| Verzadigd vet 13 g | 66% |
| Cholesterol 203 mg | 68% |
| Natrium 3653 mg | 159% |
| Totaal koolhydraten 15 g | 6% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 10g | |
| Calcium 168 mg | 13% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit eenvoudige recept voor Kroatische palačinke (pah-lah-CHEEN-keh) of hartige pannenkoeken vraagt om soda in het beslag en worden gebakken in boter en olie.
Probeer deze hartige pannenkoeken gevuld met vlees of groenten. Om een zoete versie voor het dessert te maken, voeg 3 eetlepels suiker en 1 theelepel vanille toe aan het beslag. Elk Oost-Europees land heeft zijn versie van pannenkoeken of pannenkoeken. zoals Servisch Palacinke, Pools naleśniki en Hongaarse palacsinta .
Litouwers noemen deze pannenkoeken naliesnikai , Oekraïners noemen ze nalysnyky , en in het Roemeens is het clatita . Er is weinig verschil in het basisrecept, behalve de toevoeging van gesmolten boter of olie in sommige landen.
ingrediënten
- 3 grote eieren
- 1 kop melk
- 1/3 cup club frisdrank (niet plat)
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel zout
- 1 pakket boter (om te frituren)
- 1 fles olie (om te frituren)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Klop de eieren en melk in een middelgrote kom tot alles goed is gecombineerd. Voeg de sodawater toe.
Voeg de bloem en het zout toe en roer met een garde totdat er nog een paar klontjes bloem over zijn. Dek af met plasticfolie en laat 30 minuten op kamertemperatuur zitten. Naarmate de bloem wordt geabsorbeerd door de natte ingrediënten, zal het beslag glad worden.
Als je klaar bent om de palačinke te frituren, roer je het beslag totdat het helemaal glad is om voor te bereiden op het maken van de pannenkoeken.
Verhit een 8-inch anti-aanbak pannenkoekenpan of koekepan. Voeg 1 theelepel boter en 1 theelepel olie toe. Voeg vervolgens ongeveer 1/4 kopje beslag toe aan de pan, kantelbaar en wervelend zodat het de hele of de hele pan bedekt.
Bak ongeveer 2 tot 3 minuten of tot de bodem lichtbruin is. Draai om en bruin de tweede kant. Verwijderen naar een schaal.
Ga op deze manier verder, voeg indien nodig boter en olie toe (waarschijnlijk elke derde crêpe) en stapel de pannenkoeken op elkaar op de schaal.
Gebruik de gekookte pannenkoeken zoals uw recept aangeeft. Palačinke bevriest goed wanneer het tussen vellen was of perkamentpapier wordt geplaatst. Verwijder net zoveel pannenkoeken als nodig is voor een snelle maaltijd of dessert.
Serveer en geniet!
Recept Tags:
- pannekoeken
- Palacinke
- voorafje
- oost-Europeaan
