De spar
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: serveert 6
Kippendijen zijn de laatste jaren populairder geworden, en niet zonder reden. Het vlees is rijk en smaakvol in vergelijking met het mildere smakende witte borstvlees en biedt op zichzelf een bevredigende smaak. Het enige nadeel is dat kippendijen meer vet bevatten dan borsten; dit vet is echter wat helpt om de huid perfect knapperig te maken.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 6 tot 8 kippendijen met huid
- Kosjer zout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- 2 tot 3 theelepels koolzaadolie of arachideolie
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 220 F (220 C / gas 7).
Bestrooi de kippendijen met koosjer zout en peper.
De spar
Verhit de olie in een grote, zware, ovenveilige koekenpan (gietijzer is perfect) op middelhoog vuur.
De spar
Als de olie heet is, maar niet rookt, leg je de dijen van de kip in de koekenpan, met de huid naar beneden. Bak gedurende 15 minuten, of tot de huid goed bruin is, waarbij u de dijen van tijd tot tijd beweegt om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig bruin worden. Draai ze niet om.
De spar
Verplaats de koekenpan naar de oven en blijf nog 15 minuten met de huid naar beneden koken. Draai ze om en blijf nog 5 minuten koken.
De spar
Plaats een voedselthermometer in het dikste deel van een dijbeen om te testen op gaarheid. De minimum veilige temperatuur voor kip en ander gevogelte is 165 F (74 C).
Serveer en geniet!
Tip
- Plaats bij het koken van de kippendijen een splatterscherm bovenop de koekenpan, zodat u niet verbrandt door spugenolie die kan ontstaan bij het braden; Als je dit doet, blijft je kookplaat bovendien schoner. Vergeet niet om een ovenwant te gebruiken wanneer je de koekenpan van de kookplaat naar de oven overbrengt en vervolgens van de oven naar het aanrecht. De panhandgreep zal erg heet zijn! Een gietijzeren koekenpan is de ideale pan om te gebruiken voor dit recept omdat deze de warmte zeer goed en gelijkmatig vasthoudt. Gietijzeren koekepan is duurzaam, goedkoop en van nature anti-aanbak en is een geweldige pan om in de keuken te hebben.
Andere recepten voor kippendijen
Als je familie een fan is van kippendijen, zul je blij zijn te weten dat er tal van heerlijke recepten zijn om uit te kiezen. Voor iets knapperigs en lekker, probeer ovengebakken kippendijen met panko en Parmezaanse kaas; het mengsel van boter, ahornsiroop, mosterd, honing en knoflook helpt de coating van panko en kaas op de kip te houden terwijl het een geweldige smaak toevoegt. Een pakje ranch-slasausmix gecombineerd met olie en knoflook veranderen kippendijen in een pittig gerecht waar iedereen dol op zal zijn; bestrijk eenvoudig het ranchmengsel en bak. Voor een beetje zomersmaak, roer wat ovengebarbecued kippendijen compleet met een eenvoudige zelfgemaakte saus.
Recept Tags:
- Kip
- krokante kippendijen
- avondeten
- zuidelijk
