De spar
- Totaal: 80 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 8 tot 10 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 310 | calorieën |
| 11g | Dik |
| 44g | Koolhydraten |
| 10g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 tot 10 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 310 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 11 g | 14% |
| Verzadigd vet 6g | 32% |
| Cholesterol 32 mg | 11% |
| Natrium 625 mg | 27% |
| Totaal koolhydraten 44 g | 16% |
| Dieetvezel 4g | 16% |
| Eiwit 10g | |
| Calcium 186 mg | 14% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Romige glutenvrije geschulpte aardappelen vormen een elegant bijgerecht dat perfect is voor speciale gelegenheden en vakantiemenu's. Het is ook een gemakkelijk, gelaagd en stevig gerecht dat een menigte zal voeden maar de bank niet zal breken.
Zoet rijstmeel heeft een hoger zetmeelgehalte dan gewoon rijstmeel, waardoor het een uitstekend verdikkingsmiddel is. Maar laat je niet "zoet" voor de gek houden. Deze bloem is niet suikerachtig zoet. Zoete rijstmeel werkt prachtig om deze gegratineerde aardappelschotel zijn romige essentie te geven. Het werkt ook goed als verdikkingsmiddel voor andere sauzen, zoals glutenvrije bechamel.
Dit gerecht is zeker een publiekstrekker bij je volgende bijeenkomst - een bijgerecht waar iedereen van kan genieten - en niet alleen voor degenen die een glutenvrij dieet volgen.
ingrediënten
- 6 grote Yukon Gold-aardappelen (of roodbruine aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden)
- Optioneel: 1 kop gekookte glutenvrije ham in blokjes
- Zout
- Vers gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie
- 1/4 kopje ongezouten boter (of zuivelvrije botervervanger), in blokjes gesneden
- 1/2 kopje grof geraspte cheddarkaas (verpakt)
- Optioneel: 1/4 theelepel gerookte paprika
- 3 eetlepels zoete rijstmeel
- 2 kopjes volle melk (of zuivelvrije melkvervanger), plus meer indien nodig voor aardappelen
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verwarm de oven voor op 350 F / 176 C. Vet een ovenschaal van 9 bij 13 inch licht in.
De spar
Leg 1/3 van de gesneden aardappelen op de bodem van de schaal, enigszins overlappend.
De spar
Strooi ongeveer 1/3 kopje blokjes ham over de onderste aardappellaag, indien gebruikt.
De spar
Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi met 1/3 van de gehakte peterselie en stip met 1/3 van de boter.
De spar
Herhaal de lagen. Werk af door de bovenste laag gelijkmatig te bestrooien met kaas en paprika, indien gebruikt.
De spar
Klop de zoete rijstbloem met 1/2 kop melk tot een gladde massa. Voeg de resterende melk toe en klop om te combineren.
De spar
Giet over de aardappelen en voeg indien nodig meer melk toe om de bovenkant van de aardappelen te bedekken.
De spar
Bak in de oven tot de aardappelen zacht zijn wanneer ze met een vork worden doorboord en de bovenkant goudbruin is, ongeveer 1 uur.
De spar
Laat 20 minuten staan alvorens te serveren.
De spar
Serveer als een kant voor uw volgende diner en geniet ervan.
Tip
- Zorg ervoor dat uw werkoppervlakken, bestek, pannen en gereedschap glutenvrij zijn. Lees altijd productlabels. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder voorafgaande kennisgeving wijzigen. Koop of gebruik bij twijfel geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om te controleren of het product glutenvrij is.
Receptvariaties
- Vervang voor een zuivelvrije versie van dit recept melk en boter door uw favoriete zuivelvrije producten. U kunt de kaas weglaten of een zuivelvrije vervanger voor cheddar gebruiken.
Recept Tags:
- Cheddar
- bijgerecht
- Amerikaans
- Kerstmis
