Ian Lishman / Getty Images
Een van de meest voorkomende oorzaken van voedselgerelateerde ziekten (ook wel voedselvergiftiging genoemd) is kruisbesmetting, of de overdracht van schadelijke bacteriën van het ene voedselproduct op het andere door middel van besmet gereedschap, apparatuur of handen.
In veel gevallen van kruisbesmetting zijn snijplanken een belangrijke boosdoener. Daarom is het gebruik van afzonderlijke, kleurgecodeerde snijplanken voor verschillende ingrediënten een geweldige manier om kruisbesmetting te voorkomen.
Gebruik van kleurgecodeerde snijplanken
De kleuren helpen je bij te houden welke snijplanken zijn gereserveerd voor welke soorten voedsel, zodat je minder kans hebt om sla te snijden op hetzelfde bord dat je net hebt gebruikt voor het bereiden van rauw gevogelte.
Klinkt ingewikkeld? Gelukkig hoeft u niet het hele systeem te gebruiken om thuis veiliger te koken. Zelfs een aparte, opvallend gekleurde snijplank die alleen voor rauw vlees is gereserveerd, is een geweldig idee - een die een heel eind zal zijn in het minimaliseren van uw kansen op voedselgerelateerde ziekten.
Hier zijn de verschillende kleuren van de snijplank en hun betekenis:
- Groen: fruit en groenten Geel: rauw gevogelte Blauw: gekookt voedsel Wit: zuivelproducten Bruin : vis en zeevruchten Rood: rauw vlees
The Spruce Eats / Katie Kerpel
U kunt een complete set kleurgecodeerde snijplanken kopen, inclusief alle hierboven genoemde kleuren. Of je kunt de kleuren apart kopen, voor het geval je niet de hele set wilt.
Wat is kruisbesmetting en hoe kan dit worden voorkomen?
