shuige / Getty-afbeeldingen
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 343 | calorieën |
| 18g | Dik |
| 20g | Koolhydraten |
| 28g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 343 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 18 g | 22% |
| Verzadigd vet 4 g | 20% |
| Cholesterol 70 mg | 23% |
| Natrium 2561 mg | 111% |
| Totaal koolhydraten 20 g | 7% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 28g | |
| Calcium 71 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept voor koude kip is een familiefavoriet. Ongelooflijk eenvoudig om te maken, een hele kip wordt gekookt in een mengsel van sojasaus voordat hij wordt gegarneerd met sesamolie en lente-uitjes.
ingrediënten
- 1 kleine hele friteuse kip
- 1 kopje donkere sojasaus of sojasaus met champignonsmaak
- 1/3 kopje rock suiker (of vervangen door 4 eetlepels kristalsuiker)
- 6 hele steranijs
- 1 dikke plak verse gember
- Voor garnering:
- 3 eetlepels lente-uitjes (alleen fijngehakte, groene delen)
- 2 eetlepels sesamzaadolie
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Was de kip en plaats deze in een pot (deze moet redelijk strak passen)
Voeg de sojasaus, rietsuiker of kristalsuiker, steranijs, gember en voldoende water toe om de kip te bedekken en breng het aan de kook. Zet het vuur lager en kook 20 minuten op een middelhoog kookpunt. Voeg indien nodig kokend water toe om de kip bedekt te houden.
Zet het vuur uit en bedek de pot met een goed passend deksel (gebruik aluminiumfolie om de pot te verzegelen indien nodig). Laat het volledig afkoelen in de afgedekte pot. Haal de afgekoelde kip uit de pot en giet af. Gooi de kookvloeistof niet weg.
Snijd de kip met een hakmes of een groot mes in porties. Leg de stukken op een serveerschaal, met de huid naar boven, zodat het lijkt op een hele kip.
Voeg 1/4 kopje kookvloeistof toe. Borstel de sesamzaadolie over de huid en strooi de lente-ui erop. Serveer op kamertemperatuur of gekoeld als je wilt.
Genieten!
Recept Tags:
- Saus
- koude kip
- voorafje
- Aziatisch
